Le Gallais 'Egon Müller zu Scharzhof' Wiltinger braune Kupp Riesling Auslese 1988 - 0,75l

Le Gallais 'Egon Müller zu Scharzhof' Riesling 1988 fra Mosel er en sød Saar-vin med abrikos, gylden fersken, skiferduft og lang krydret hale i glasset. Den smager af alder på den gode måde. Rav, honning og petroleum ligger tæt på frugten. Fuder-lagringen giver en rolig ramme om den lave alkohol og den lange sødme.

Om vinen
Druerne til Le Gallais 'Egon Müller zu Scharzhof' Riesling 1988 voksede i Wiltingen på Saar-siden af Mosel, hvor skifer og devonsk skifer præger de kølige skråninger. Det er Riesling med lav alkohol på 7,5 procent og tydelig sødme. Den modne sødme mærkes allerede i tallene og endnu mere i glasset. Wiltingen-navnet står tæt på Scharzhof-navnet her, og vinen bærer Le Gallais samt Egon Müller zu Scharzhof på etiketten. Den kombination peger på en meget bestemt Saar-tradition med søde Riesling-flasker der kan ligge i årtier. Efter gæringen blev vinen lagret i traditionelle tyske Fuder på 1000 liter. De store fade lægger en mild ramme omkring frugten og efterlader ingen smag af nyt træ. I en flaske fra 1988 er fadet nu en stille baggrund for tørret abrikos, ferskenkompot og krydderi. Den ravgyldne farve i kanten af glasset viser den lange flaskemodning. Korken åbner til duft af kandiseret citrus og den petroleumstone som ældre Saar-Riesling ofte udvikler over tid.

Smagsprofil
Farven er klar gyldengul med rav i kanten, og den ser ud som en flaske der har ligget tålmodigt siden 1988. Duften går direkte mod tørret abrikos, ferskenkompot og kandiseret citrus med petroleum, honning og varm skifer lige bagved. I munden er den sød og glidende, med 7,5 procent alkohol og en syre der løfter smagen af bagte krydderier, tørret tropisk frugt og appelsinskal. Eftersmagen bliver ved med at hænge i glasset, og den efterlader et klart spor af honning, krydderi og moden Riesling fra Saar. Drikkes 2025-2040.

Mad & Servering
Tag den til blød ost med god fedme, især en moden Brie de Meaux eller en cremet Saint-Félicien. Gedeost er endnu bedre når den har lidt alder, og vinens abrikosfrugt griber den syrlige kant i osten. Til asiatisk mad passer den til thai-karry med kokos og lime, eller til sichuanretter med chili og sød varme. Som regional idé giver moselsk Zwiebelkuchen med løg og bacon en salt base til vinens modne sødme. Til dessert ville jeg holde mig til æbletærte, abrikostærte eller mandelkage frem for tung chokolade.

Producent
På denne flaske står Le Gallais sammen med 'Egon Müller zu Scharzhof', og den dobbelte signatur er en klar Saar-markør. Egon Müller-navnet er tæt knyttet til Scharzhof i Wiltingen, hvor sød Riesling med lav alkohol og lang levetid har været centrum for husets ry. Le Gallais-delen giver flasken sin egen identitet, især når navnet står på en moden Riesling fra 1988 med Fuder-lagring og Wiltingen som adresse. Producentens arbejde føles meget tydeligt i den måde vinen holder sødmen stram i formen, med petroleum og skifer som modne lag over fersken og abrikos. De traditionelle 1000 liters Fuder passer til denne stil, da de store fade lader frugten og flaskelagringen fylde glasset med rolige detaljer. På ældre flasker som denne bliver etikettens forbindelse mellem Le Gallais og Scharzhof ekstra konkret, når korken trækker duft af ravfarvet Riesling op af kælderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.