Le Gallais 'Egon Müller zu Scharzhof' Wiltinger braune Kupp Riesling Spätlese 1979 - 0,7l

Le Gallais 'Egon Müller zu Scharzhof' Riesling 1979 fra Mosel er moden Saar-Riesling med fersken, citron og ædel petroleum fra skiferjord i glasset. Den har kun 7,5 procent alkohol. Farven ligger dybt gylden med rav i kanten. Flasken er på 700 ml, som giver den en ekstra tidskapselagtig charme.

Om vinen
Le Gallais 'Egon Müller zu Scharzhof' Riesling 1979 kommer fra Wiltingen i Saar-delen af Mosel. Her står Riesling på devonisk skifer, og vinen bærer den mørke stenede tone der dukker op under frugten. Markerne bærer bæredygtig certificering. Det mærkes i en ren frugtfølelse, hvor fersken og citron stadig har klar form efter alle årene. Den lave alkohol på 7,5 procent peger på en klassisk off-dry Saar-stil med let krop og lang syre. Vinen er lagret i traditionelle store Fuderfade, de store Stückfass som hører hjemme i Mosel og Saar. Den slags fad sætter en blød ramme omkring Rieslingens modne frugt. Her ligger træindtrykket som voks, nøddeagtig dybde og rolig tekstur. Med 1979 på etiketten har flasken bevæget sig fra frisk frugt til gylden frugt og fine tertiære noter. Den off-dry restsødme sidder lavt og diskret i munden. I glasset lander det som voks, tørret fersken og citronskal i en rolig gylden strøm.

Smagsprofil
Farven er dyb gyldengul med rav i kanten og en kobberglød ved glassets kant, og den ligner en Riesling der har brugt årtier på langsom forvandling i denne 700 ml flaske. Næsen åbner med petroleum, bivoks og kandiseret citronskal, derefter kommer tørret fersken og syltet abrikos fra den gamle Saar-frugt som en stille marmeladetone med et strejf af gammel honning. Smagen er rig og off-dry med 7,5 procent alkohol, den lille sødme ligger tæt ved midtpaletten, og syren trækker en klar citronsøm gennem honning og skiferstøv hele vejen mod finalen. Eftersmagen er lang og rolig med abrikoskerne, voks og en let salt stenfornemmelse der hænger fast på tungen efter den sidste dråbe sammen med en tør antydning af citronskal. Drikkes bedst: 2024-2035.

Mad & Servering
Sæt Le Gallais 'Egon Müller zu Scharzhof' Riesling 1979 til Forelle Müllerin fra Saar, stegt i smør med persille og citronsaft, hvor vinens modne citron griber fat i fiskens brune smør. Den er også stærk til kammuslinger med beurre blanc og små syltede æbler, især når saucen har fedme nok til den voksede tekstur. Jomfruhummer med brunet smør og lidt estragon rammer vinens abrikosfrugt, og skaldyrets sødme lægger sig flot op ad den off-dry kant. Til asiatisk mad går den direkte mod mild thai-karry med rejer, galanga og kokosmælk, hvor restsødmen møder varme krydderier og syren renser ganen. Vælg en blød ost som Chaource eller ung Munster, gerne med ristet surdejsbrød og abrikoskompot ved siden af.

Producent
Le Gallais-navnet på etiketten står sammen med Egon Müller zu Scharzhof, og den kombination peger direkte mod Wiltingen i Saar med en sjælden tydelighed for en moden Mosel-flaske og med stednavnet helt fremme i oplevelsen. Det giver flasken en særlig adresse i Müller-universet, hvor Saar-Riesling møder en familie der er kendt for tålmodighed med restsødme, lav alkohol og knivskarp citronsyre gennem lang flaskelagring og en næsten elektrisk balance i gamle flasker. Egon Müller forbindes med Scharzhof og Scharzhofberg, og en Le Gallais-flaske fra Wiltingen viser en mere stille side af samme navn på en etiket fra 1979 som samlere læser med ekstra opmærksomhed. I denne vin mærker man den rolige hånd i 7,5 procent alkohol, den klare off-dry form og den lange citronsyre der stadig trækker lys gennem ravfarven efter mange år i mørk kælder. Producentens brug af store Fuderfade passer til den gamle Saar-linje, hvor fadet lægger tekstur omkring frugten og giver petroleum, bivoks og skifer en rund kant og samler den gamle frugt i en fast form. Det mest konkrete ved Le Gallais 'Egon Müller zu Scharzhof' Riesling 1979 er den rolige energi i en 700 ml flaske med Wiltingen på ryggen og fire årtiers gylden farve i glasset allerede inden proppen trækkes.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.