Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Dosaggio Zero Riserva 2015

Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Dosaggio Zero Riserva 2015 er en kompromisløs, tør årgangs-Franciacorta skabt på 100% Chardonnay fra den højtliggende bakke Santissima di Cussago i Brescia. Her får du en vin med præcision og nerve, hvor de fem års lagring på bundfaldet giver dybde og tekstur uden tilsat dosage. Resultatet er en ren, mineralsk stil, der taler klart for både terroir og håndværk.

Smagsprofil
Udseende: Strågul med fine, vedvarende perler og let gyldent skær, der vidner om modning på gæren. Næse: Elegant og stram med citrusolie, grønne æbler og hvid fersken, suppleret af ristede mandler, brioche og et strejf af salt havbrise. Lette noter af kalk og kridt understreger den kølige, præcise profil. Smag: Tør og rank i munden, hvor den cremede mousse balanceres af knivskarp syre. Smagsbilledet folder sig ud i lag af citronzest, pære, anis og hasselnød, med subtile toner af ristet brød fra den lange autolyse. Mineraliteten er udtalt og giver en næsten taktil, kalket struktur. Afslutning & Potentiale: Lang, ren og vibrerende afslutning med citrusfriskhed og let saltet eftersmag. Vinen står smukt nu, men vil udvikle større kompleksitet og nøddepræg over de næste 5–8 år, afhængigt af opbevaring.

Vinifikation
Terroir: Santissima di Cussago regnes blandt de mest ansete parseller i Franciacorta, præget af moræne- og kalkholdige jorde med god dræning samt et mikroklima modereret af Iseosøen. Kombinationen giver koncentration, friskhed og tydelig mineralitet i Chardonnay. Høst & Vinifikation: Druerne håndplukkes for optimal selektering og presses skånsomt for at opnå en ren første most. Basisvinen gæres ved kontrollerede temperaturer, hvorefter den andengæres på flaske efter Metodo Classico. Lagring på bundfald i mindst fem år giver ekstra tekstur, kompleksitet og fine, vedvarende bobler. Som Dosaggio Zero tappes vinen uden tilsat dosage, så terrorets naturlige balance og vinens syre står helt rent.

Mad & Servering
Perfekt til østers, kammuslinger, sashimi og caviar, men også fantastisk til tempura, skaldyrspasta, citronkylling, smørpocheret fisk og cremet risotto med skaldyr. Server ved 8–10°C i et tulipanformet glas for at fremhæve aromaerne. Ingen dekantering anbefales; åbn gerne 10–15 minutter før servering for at lade vinen finde ro i glasset.

Producent
Le Marchesine er en familiedrevet producent i hjertet af Franciacorta, kendt for målrettet fokus på Metodo Classico og et præcist, terroirdrevent udtryk. Huset har gennem årtier markeret sig som en af områdets sikre kvalitetskilder og er ofte fremhævet for sine elegante cuvéer med lang lagring på bundfald. Med vine som Secolo Novo demonstrerer Le Marchesine, hvorfor Franciacorta hører til blandt Italiens mest seriøse bobler.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.