Le Pin° Pomerol, 2019

Le Pin 2019 Merlot fra Pomerol i Bordeaux er dyb, silkeblød og meget koncentreret, med mørk frugt, viol og lang, elegant struktur.

Om vinen
Le Pin 2019 kommer fra Pomerols små marker, hvor ler og grus giver Merlot både fylde og nerve. Jorden holder på fugten, men dræner stadig nok til at tvinge vinstokkene til at arbejde, og det er med til at give den tæthed, som området er kendt for. Her er det typisk meget lave udbytter og et arbejde i marken, der søger modne druer uden at presse frugten unødigt. Cabernet Franc er med til at give lidt mere løft og aromatisk spænding i blendet. I kælderen er stilen klassisk for et topnavn i Pomerol. Høsten sker normalt ved fuld modenhed, og arbejdet i gæringen handler om at bevare præcisionen i den mørke frugt. Le Pin 2019 er lagret 18 måneder på franske barriques, og 100 % nye fade giver både struktur, krydderi og den vaniljeprægede dybde, som man kan fornemme i vinen. 2019 er en årgang med moden frugt og flot balance, og det klæder den type vin rigtig godt.

Smagsprofil
Le Pin 2019 er en vin, der fylder munden fra første sip, men uden at blive tung. Du får mørk kirsebær, blomme og viol i næsen, og i smagen kommer der også trøffel, mokka og en diskret vaniljetone fra fadet. Teksturen er silkeblød, næsten cremet, men tanninerne ligger lige præcis der, hvor de skal, så 2019 stadig føles spændstig og samlet. Eftersmagen er lang og vedholdende, og det er den slags vin, man får lyst til at sidde med længe. Drikkevindue: 2026 til 2050

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød med dyb smag, for eksempel entrecôte, oksemørbrad eller lam med urter. I Pomerol og Bordeaux er det også et klassisk valg til vildt, især due, fasan eller hjort med en mørk sauce. Hvis du vil sætte Le Pin 2019 på et dansk bord, så prøv den til langtidsbraiseret oksehale med selleripure, eller til andebryst med svampe og syltede bær. Den kan også løfte lagrede oste som comté, mimolette eller en kraftig dansk fast ost.

Producent
Le Pin er et af de mest berømte navne i Pomerol, og slottet står som et godt eksempel på, hvor langt Merlot kan nå i Bordeaux. Ejendommen blev for alvor kendt i moderne tid under Jacques Thienpont, som i mange år har været den drivende kraft og ansigtet udadtil for huset. Hans tilgang har været at arbejde meget præcist i både mark og kælder, så vinene bevarer deres parfume, dybde og bløde tekstur. Det er en lille producent, men netop derfor er der stor opmærksomhed på hver eneste beslutning, fra markarbejde til fadvalg. Pomerol er ikke et område med officielle klassifikationer som i Médoc, så ry og kvalitet bygges vin for vin og årgang for årgang. Le Pin ligger i den del af Bordeaux, hvor lerjord ofte giver Merlot stor fylde, mens indslag af grus kan løfte aromatikken og gøre udtrykket mere præcist. Stilen er normalt rig, men sjældent overdrevet, og det er netop balancen mellem moden frugt, fin tekstur og dybde, der gør producenten så eftertragtet. Når 2019 lykkes her, får man en vin, der både er tæt, personlig og tydeligt forankret i Pomerol.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.