Le Plan des Moines, Côtes du Rhône Villages, Le Pré des Suves, 2023

Le Plan des Moines, Côtes du Rhône Villages, Le Pré des Suves 2023 er en klassisk sydrhône-rødvin med et moderne, præcist udtryk. Her får du en vin, hvor håndplukkede druer, nænsom fadlagring og fokus på renhed i smagen går op i en højere enhed. Vinen er produceret uden brug af animalske proteiner og vil derfor tiltale både den kvalitetsbevidste vinelsker og den bevidste forbruger. Le Pré des Suves skiller sig særligt ud ved kombinationen af Syrah, Grenache og Carignan, hvor Syrah får et diskret, raffineret præg fra franske egetræsfade, mens de øvrige druer bevarer deres friskhed fra cementtankene. Côtes du Rhône Villages er et af de mest traditionsrige områder i Sydfrankrig, kendt for kraftfulde, krydrede rødvine med stor karakter – og denne årgang 2023 er et flot, moderne bud på netop den stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en intens rødlilla farve, der straks signalerer ungdom, koncentration og friskhed. Farven er tæt og levende med et let violetrødt skær i kanten. Duften er kompleks og charmerende med tydelige noter af kryddernelliker og lakrids, som elegant fletter sig sammen med mørke bær. Efter lidt iltning kommer der toner af brombærmarmelade, sort peber og et varmt, krydret strejf, der leder tankerne mod kanel og middelhavskøkkenet. På tungen er vinen blød, rund og indbydende med en kerne af modne, mørke bær – især brombær og sorte kirsebær – understøttet af marmeladeagtig frugtsødme uden at blive tung. Peberkrydret Syrah giver rygrad og struktur, mens Grenache og Carignan bidrager med fylde og saftighed. Tanninerne er bløde og velintegrerede, hvilket gør vinen særdeles drikkevenlig allerede nu. Eftersmagen er lang, frisk og let krydret med noter af lakrids og kanel, der bliver hængende i munden. Som ung årgang er 2023 allerede meget tilgængelig, men vinen vil kunne udvikle sig positivt over de næste 3–6 år, hvor krydderi og kompleksitet forventes at tone endnu tydeligere frem.

Vinifikation
Druerne til Le Pré des Suves kommer fra Côtes du Rhône Villages-området, hvor varme dage, kølige nætter og stenede, veldrænede jorde giver tætte, smagfulde druer med god modenhed og naturlig koncentration. Høsten foregår ved håndplukning, så kun de bedste klaser finder vej til kælderen, og man kan sortere omhyggeligt i marken. I vinifikationen adskilles de enkelte druesorter, så deres karakter kan udnyttes optimalt: Syrah-druerne lagres først 4–6 måneder på franske egetræsfade, hvilket tilfører struktur, let vanilje og krydderi, hvorefter vinen hviler yderligere 6–12 måneder på cementtanke for at bevare friskhed og frugt. Grenache og Carignan lagres udelukkende på cement, hvilket sikrer ren, saftig frugt uden dominerende fadpræg. Vinen er produceret uden brug af animalske proteiner, hvilket gør den velegnet til dem, der søger vine, der kan passe til en mere plantebaseret livsstil.

Mad & Servering
Denne Côtes du Rhône Villages er oplagt til det rustikke middelhavskøkken og smagfulde hverdagsretter. Prøv den til grillede eller braiserede kødretter som lam, okse eller svinekød, til provençalske gryderetter, ratatouille, pizza med charcuteri, eller pastaretter med tomat, urter og parmesan. Den fungerer også fremragende til charcuteri, modne, faste oste og retter med svampe og krydderurter som rosmarin og timian. Server vinen ved 16–18 °C for at få den rette balance mellem friskhed og fylde. En let omhældning eller 30 minutters iltning før servering kan åbne de krydrede og lakridsede nuancer endnu mere, især hvis vinen nydes ung.

Producent
Le Plan des Moines er en producent med dybe rødder i Rhône-dalen, hvor fokus traditionelt har været på at frembringe vine, der tydeligt afspejler områdets solrige klima og krydrede terroir. Med respekt for de klassiske druesorter som Grenache, Syrah og Carignan arbejder huset med håndplukning og nænsomme kælderprocesser for at bevare frugtens renhed og kompleksitet. I Côtes du Rhône Villages har Le Plan des Moines markeret sig som en seriøs aktør, der kombinerer lokal tradition med moderne præcision – blandt andet gennem selektiv brug af franske egetræsfade og cementtanke, samt et stigende fokus på mere skånsomme og bevidste produktionsmetoder. Le Pré des Suves er et godt eksempel på husets stil: generøs, krydret Rhône-frugt pakket ind i en velafbalanceret og tilgængelig struktur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.