Le Plus De La Fleur De Bouard Lalande De Pomerol, 2016

Le Plus De La Fleur De Bouard 2016 i Merlot fra Lalande-de-Pomerol giver Bordeaux-dybde, blød tekstur og mørk frugt med luksuriøs fadkrydderi.

Om vinen
Le Plus De La Fleur De Bouard 2016 kommer fra Lalande-de-Pomerol, hvor Merlot normalt trives bedst i de lerede jorde, mens gravel og sand giver lidt mere løft og friskhed i udtrykket. Her handler det ofte om modne druer og lavt udbytte, så vinen får den koncentration og tæthed, man forventer af et seriøst Bordeaux-blend. Merlot er hoveddruen, flankeret af Cabernet Franc og Malbec, som typisk bidrager med struktur, krydderi og lidt mere spændstighed. I 2016 var vækstsæsonen generelt stærk i Bordeaux, og det kan give vinen den modne, samlede profil, man mærker her. Vinifikationen er klassisk for stilen med gæring på tank og efterfølgende modning i franske fad i 18 måneder, med en høj andel nye fade. Det giver ikke bare vanilje og kakao, men også mere greb i tanninerne og en dybere, mere poleret tekstur. I en vin som denne skal fadet ikke bare smage af fad, men bære frugten uden at overdøve den, og det er netop den balance, man går efter i et ambitiøst Lalande-de-Pomerol-blend. 2016-årgangen har her fået lov til at udvikle sig, så strukturen er mere integreret, og frugten står renere end i sin ungdom.

Smagsprofil
I glasset viser Le Plus De La Fleur De Bouard 2016 sig mørk og tæt, og du får hurtigt den modne Merlot-frugt, som dominerer duften. Der er sorte kirsebær, blomme og et floralt strejf af viol, men også tydelig kakao, vanilje og en varm krydret tone fra fadet. I munden er 2016 rig og fyldig, men den bliver holdt på plads af silkebløde tanniner og en frisk nok syre til, at vinen ikke føles tung. Det er en vin, der gerne vil have lidt luft, og som i dag står flot med masser af drikkeglæde, men også med nok struktur til at udvikle sig videre. Drikkevindue: 2024 til 2036

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives sammen med mad med saft, stegeskorpe og dybde. Tænk klassisk Bordeaux-venligt oksekød, for eksempel entrecôte med pommes sarladaises, eller vildt som rådyr med svampe og kraftig sauce. De modne tanniner og den mørke frugt i Le Plus De La Fleur De Bouard 2016 matcher også andebryst, hvis du vil gå lidt blødere til værks, eller en braiseret lammeskank med rosmarin og hvidløg. Til et nordisk bord fungerer den godt med langtidsstegt oksebryst, svampe, bagte rodfrugter eller en fast, lagret komælksost, hvor vinens kakao og vanilje får lov at spille op imod salt og umami.

Producent
Le Plus De La Fleur De Bouard er tæt knyttet til Laurence og Jacques Thienponts generation af ambitiøse Bordeaux-producenter, men navnet peger især på den mere moderne side af familien de Boüard, som også forbindes med Château Angélus gennem Hubert de Boüard de Laforest. Ideen i denne type vin er at tage Lalande-de-Pomerol alvorligt og arbejde med samme sans for præcision, som man kender fra de bedre adresser på højre bred. Det betyder fokus på modne druer, omhyggelig sortering og en stil, hvor Merlot får lov at stå i centrum, mens Cabernet Franc og Malbec giver kant og nerve. Lalande-de-Pomerol ligger lige nord for Pomerol og deler meget af den samme geologi, især ler og grus, men også mere sandede partier, som kan give et lidt mere åbent og tilgængeligt udtryk. I en årgang som 2016 bliver det ekstra tydeligt, når frugten er moden nok til at bære både koncentration og et generøst fadpræg. Resultatet er en vin, der ikke prøver at ligne noget andet end et seriøst Bordeaux-blend fra højre bred, men som stadig er tydeligt knyttet til sit sted.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.