Leoville Barton 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2021

Leoville Barton Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien 2021 er klassisk Bordeaux med tæt frugt, grafit og rank struktur fra et køligt år.

Om vinen
Leoville Barton 2021 kommer fra Saint-Julien i Bordeaux, hvor de klassiske grus- og lerjorde giver Cabernet Sauvignon og Merlot gode betingelser. Det er en appellation, hvor balance ofte betyder mere end ren kraft, og det mærker man også her. Druerne spiller fint sammen i en stil, der er tydeligt bordelaise uden at blive tung. Leoville Barton arbejder traditionelt og ret præcist i kælderen. Høsten i 2021 blev tilpasset et køligt og udfordrende år, hvor timing var vigtig for at bevare friskhed og modenhed. Vinen er modnet 18 måneder på franske barriques, hvor 40-50% nye fade har givet krydderi og struktur uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon er rygraden, mens Merlot og Cabernet Franc runder helheden af og giver lidt mere mørk frugt og florale toner.

Smagsprofil
I glasset står Leoville Barton 2021 dybt rubinrød med en mørk kerne, og du får hurtigt den klassiske Saint-Julien-signatur med solbær, blomme, cedertræ og et strejf af tobak. Der ligger også viol over frugten, som giver parfume og løfter helheden. Smagen er stram, men ikke hård, med faste tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk afslutning, der gør vinen meget madvenlig. Det er Bordeaux, der vil have tid, og som samtidig allerede nu viser, hvor elegant 2021 kan være i hænderne på Leoville Barton. Drikkevindue: 2027 til 2045

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, især oksemørbrad, entrecôte eller lam med urter. Til det klassiske Bordeaux-bord fungerer en stegt and, braiseret kalv eller vildt som hjort eller rådyr virkelig godt, fordi vinen har nok struktur til at følge proteinet og nok friskhed til at rense i afslutningen. På et dansk bord kan du sætte den til vildtgryde med svampe og kartoffelmos, eller til en langtidsstegt oksefilet med bagte rodfrugter og pebersauce. Den går også fint til lagrede oste og charcuterie, især hvis du vil have noget salt og umami til at møde de faste tanniner.

Producent
Leoville Barton er et af de mest respekterede navne i Saint-Julien, og familien Barton har ejet ejendommen siden 1826. Det er usædvanligt i Bordeaux, og det siger noget om den langsigtede tilgang, som stadig præger huset i dag. Ejerfamilien Barton er tæt forbundet med både Lefebvre-familien gennem historien og med den irske Bordeaux-tradition, som mange kender fra Anthony Barton, der i mange år satte retningen for slottet. I dag forbindes huset også med Lilian Barton Sartorius, som er en vigtig del af familiens fortsatte arbejde. Stilen er klassisk Saint-Julien, hvor Cabernet Sauvignon typisk får en central rolle, og hvor grusjorde i Bordeaux hjælper med at give druerne rankhed, dræn og aromatisk præcision. Leoville Barton laver vine, der sjældent søger den mest moderne eller mest ekstraktive stil. I stedet får man dybde, fast struktur og en klar forbindelse til stedet. 2021 er et godt eksempel på det, fordi året belønnede dem, der kunne arbejde præcist i marken og vælge de bedste parceller på det rigtige tidspunkt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.