Leoville Poyferre 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2021

Leoville Poyferre 2021 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien i Bordeaux er elegant og tæt, med mørk frugt, friskhed og klassisk graveldrevet præcision.

Om vinen
I Saint-Julien arbejder Leoville Poyferre med klassiske Bordeaux-druer på dybe grusjorder blandet med ler, og det passer godt til Cabernet Sauvignon som rygraden i vinen. 2021-årgangen krævede omhu i marken, fordi vejret i Bordeaux ofte var mere krævende end i de varme, nemme år, og det giver typisk mindre koncentration, men mere spændstighed og aromatisk klarhed. Her er det netop den type vin, hvor balance og præcision betyder mere end ren kraft. Vinifikationen følger den stil, man forventer hos et seriøst slot i Saint-Julien. Leoville Poyferre lagrer vinen i 18 måneder på franske barriques, omkring 50 % nye, og det giver struktur, krydderi og en diskret vanilje- og cederprofil uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc spiller sammen på klassisk Bordeaux-manér, og i 2021 er resultatet en vin, der både har dybde og et rankt udtryk. Den type vin vinder næsten altid på lidt tålmodighed i kælderen.

Smagsprofil
I glasset får du en dyb rubinrød vin med et lille violet skær, og du mærker hurtigt, at Leoville Poyferre 2021 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien er lavet til den, der godt kan lide Bordeaux med både nerve og dybde. Duften går i retning af solbær, blomme og viol, og bagefter kommer cedertræ og et strejf af tobak, som giver den den klassiske, lidt kølige Saint-Julien-signatur. Smagen er fyldig, men ikke tung, og tanninerne er fine og tæt vævede, så vinen føles seriøs uden at blive hård. 2021 giver en frisk linje gennem frugten, og det gør afslutningen lang, præcis og meget madvenlig. Drikkevindue: 2027 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives bedst ved bordet, hvor der er smag og struktur at arbejde med. Prøv den til oksefilet, braiseret oksehale eller vildt med en mørk sauce, hvor Cabernet Sauvignon fra Bordeaux får lov at vise sin klassiske side. Den er også stærk til lam med rosmarin eller andebryst, hvis du vil have en lidt mere elegant tallerken. I den nordiske ende fungerer den rigtig godt til rådyr med svampe, langtidsstegt okse og en ret med selleri, svampe og kraftig sky. Og så er Leoville Poyferre 2021 også oplagt til modne oste og charcuterie, hvis aftenen skal være mere enkel, men stadig alvorlig nok til en vin fra Saint-Julien.

Producent
Château Léoville Poyferré er et af de mest respekterede navne i Saint-Julien, og slottet er klassificeret som 2. Cru Classé i Bordeaux’ 1855-klassifikation. Ejendommen er en del af den historiske Léoville-arv, men i dag har den sin egen tydelige stil, som mange forbinder med rigdom, præcision og en mere moderne, men stadig klassisk fortolkning af Left Bank. Bag vinene står familien Cuvelier, og især Didier Cuvelier har sat et markant aftryk på slottets udvikling over mange år, mens den daglige vinfremstilling i nyere tid er blevet formet af Nadine Gublin som chefønolog. Det er en producent, der arbejder med respekt for Saint-Juliens grusjord og for den struktur, som Cabernet Sauvignon får her. Det særlige ved Léoville Poyferré er, at vinen sjældent bliver ren muskler. Der er næsten altid en kombination af moden frugt, dyb farve, fine tanniner og en aromatisk præcision, som gør vinene meget genkendelige. Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot får lov at give fylde, krydderi og længde, men Cabernet Sauvignon bestemmer stadig retningen. I en årgang som 2021 bliver den stil ekstra tydelig, fordi klimaet i Bordeaux ofte belønnede de producenter, der kunne arbejde nøjagtigt både i mark og kælder. Resultatet er en Saint-Julien-vin, der virker klassisk, men ikke stiv, og som har klart potentiale til at udvikle sig flot over mange år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.