Leoville Poyferre 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2022

Leoville Poyferre Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien 2022 forener dybde, friskhed og klassisk Bordeaux-klassiskhed fra grusjord og kølig vind.

Om vinen
Leoville Poyferre hører hjemme i Saint-Julien, hvor dybe grusjorde med ler og kalksten giver Cabernet Sauvignon et stærkt udgangspunkt. Her handler arbejdet i marken typisk om lavt udbytte, omhyggelig sortering og en meget præcis balance mellem modenhed og friskhed. I en årgang som 2022, hvor varmen kunne give rig frugt, er det især vigtigt at holde strukturen intakt, så vinen ikke bliver tung. Blend med Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc giver mere bredde, farve og aromatisk kompleksitet. Vinen er lagret 18 måneder på franske barriques, hvor cirka 60 til 70 procent er nye fade. Det giver klassiske noter af cedertræ, tobak og krydderi oven på den mørke frugt, som Cabernet Sauvignon og Merlot leverer i Bordeaux. Høsten er typisk foretaget parceldelt og med stor selektion, så hver drue kan gæres og modnes efter sit eget udtryk. Den slags vinvinifikation er med til at forklare, hvorfor 2022 fra Saint-Julien både virker generøs nu og samtidig har et klart lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset får du Leoville Poyferre 2022 med mørk, tæt frugt og en tydelig Saint-Julien-signatur. Cabernet Sauvignon giver rygrad og grafitagtig friskhed, mens Merlot runder kanten af med blomme og blødere midtpalate. Petit Verdot og Cabernet Franc ligger i baggrunden og løfter vinen med violet, krydderi og ekstra længde. Fadpræget er til stede, men det er frugten og tanninerne, der styrer helheden, og det er netop det, man håber på i en stor Bordeaux-årgang som 2022. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der skal have mad med dybde. Tænk oksemørbrad, braiseret lam eller vildt med svampe og en sauce, der kan tage imod vinens tannin og mørke frugt. En klassisk Bordeaux-servering kunne være entrecôte med pommes sarladaises eller confiterede svampe, mens en dansk vinkel kunne være langtidsstegt oksesteg med selleripure og glaserede gulerødder. Også modne oste og lufttørret kød fungerer godt, især hvis du vil åbne flasken lidt tidligere i vinens liv. Leoville Poyferre Cabernet Sauvignon 2022 i Saint-Julien har nok struktur til robuste retter, men også nok elegance til, at saucen og tilbehøret gerne må være præcise og ikke for søde.

Producent
Château Léoville Poyferré er et af de klassiske navne i Saint-Julien og et 2. Cru Classé-slot med en stil, der kombinerer kraft og finesse. Ejendommen er tæt knyttet til familien Cuvelier, og i nyere tid har produktionsstilen været stærkt præget af Didier Cuvelier, som var med til at løfte slottets moderne kvalitetsniveau markant. I dag er det en producent, man især forbinder med modne, seriøse Bordeaux-vine med fokus på ren frugt, præcis ekstraktion og et tydeligt lagringspotentiale. Saint-Julien er i sig selv en af Médocs mest stabile kommuner, og det passer godt til Léoville Poyferrés filosofi, hvor Cabernet Sauvignon ofte spiller hovedrollen på de veldrænede grusjorde. Det, der kendetegner huset, er ikke store armbevægelser, men en konsekvent forståelse for balance. Merlot giver fylde og rundhed, Cabernet Franc og Petit Verdot bidrager med aromatisk løft og struktur, og fransk fad bruges til at samle det hele uden at overdøve frugten. I en årgang som 2022 bliver den tilgang særlig vigtig, fordi modenheden var høj, og det krævede præcision at bevare friskheden. Léoville Poyferré står derfor som et godt eksempel på, hvad Saint-Julien kan, når terroir, selektion og vinifikation arbejder i samme retning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.