Leoville Poyferre 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2022

Leoville Poyferre 2022 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien viser Bordeaux med dybde, friskhed og den klassiske gravitet, som kun stor terroir giver.

Om vinen
Leoville Poyferre ligger i hjertet af Saint-Julien, hvor de dybe grusjorde og indslag af ler giver Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc gode betingelser for at modne langsomt og sikkert. Det er et terroir, der ofte giver vine med både kraft og præcision, og det passer godt til husets stil, som gerne vil have moden frugt, men også friskhed og struktur. I Bordeaux betyder markarbejdet meget, og her er fokus typisk på at holde udbyttet nede, så druerne bliver koncentrerede nok til den klassiske, seriøse stil. 2022 er en varm årgang i Bordeaux, men på en adresse som Leoville Poyferre handler det om at bevare balance og ikke lade frugten blive for tung. Druerne høstes normalt ved optimal modenhed og vinificeres parcel for parcel, så de enkelte druesorter og markstykker kan bidrage med hver deres del til den færdige vin. Efter gæring lagres vinen i 18 måneder på franske fade, omkring halvdelen nye, hvilket giver støtte, krydderi og lidt ceder uden at overdøve frugten. Det er netop den type arbejde, der gør en 2022 Bordeaux fra Saint-Julien så interessant, fordi den både har årgangens varme og husets disciplin.

Smagsprofil
I glasset står Leoville Poyferre 2022 tæt og mørk med violette toner i kanten, og du mærker hurtigt, at det her er Bordeaux med ambitioner. Duften går i retning af solmodne solbær, blomme og viol, mens ceder, grafit og et strejf af tobak giver den klassiske Saint-Julien-kant. I munden er vinen fyldig og fast på samme tid, med tætte, polerede tanniner og en livlig syre, der holder 2022 på plads og gør helheden mere præcis. Eftersmagen bliver hængende med mørk frugt, krydderi og lidt mørk chokolade, og den vil udvikle sig flot over de næste mange år. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Leoville Poyferre 2022 kalder på mad med struktur og dybde. Det oplagte valg er en klassisk entrecôte, côte de boeuf eller oksefilet med pebersauce og kartofler, fordi Cabernet Sauvignon og Merlot fra Saint-Julien trives med saftigt oksekød og let brunede noter. Vildt fungerer også rigtig godt, især hare, hjort eller rådyr med svampe, kastanjer eller en mørk sauce, hvor vinens tannin får noget at arbejde med. Til et mere nordisk bord vil jeg gå efter braiseret oksekæbe, langtidsstegt okse med rodfrugter eller and med syltede bær, og som afslutning eller ved siden af kan lagret comté, gammel gouda eller anden hård, salt ost give en meget fin kontrast. Det er en vin, der gerne vil have smag på tallerkenen, ikke bare noget neutralt som baggrund.

Producent
Château Léoville Poyferré er en af de mest markante adresser i Saint-Julien og hører til de historiske Deuxième Cru Classé-ejendomme i Bordeaux. I nyere tid er slottets profil tæt knyttet til Didier Cuvelier, som i mange år var en central drivkraft for moderniseringen af huset, og i dag videreføres arbejdet af familien Cuvelier sammen med det stærke tekniske team omkring vinene. Det er et slot, som har løftet sin præcision betydeligt over tid, uden at miste den klassiske Saint-Julien-identitet med dyb frugt, faste tanniner og lang levetid. Stilen her handler om at forene kraft og elegance, og det er netop derfor Leoville Poyferre ofte opleves som lidt mere generøs end flere af naboerne, men stadig med tydelig struktur. Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen, og de mindre andele Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc bruges til at runde frugten af og give ekstra farve, krydderi og kompleksitet. Vinene bliver typisk arbejdet meget omhyggeligt i kælderen, så hver parcel kan vise sit eget udtryk, før alt samles i den endelige cuvée. Det er en producer, der tydeligt viser, hvad Saint-Julien og Bordeaux kan, når moden frugt, seriøst håndværk og respekt for terroir går samme vej.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.