Leoville Poyferre 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2023

Château Léoville Poyferré 2023, Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien i Bordeaux, kombinerer kraft, finesse og klassisk cabernet-dybde.

Om vinen
Leoville Poyferre 2023 kommer fra Saint-Julien i Bordeaux, hvor gravel og ler giver gode dræningsforhold og samtidig holder nok fugt til de varme sommermåneder. Det er netop den type jord, der passer Cabernet Sauvignon godt, og her får den støtte af Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc i en klassisk Bordeaux-blanding. Leoville Poyferre arbejder i en stil, hvor moden frugt og struktur skal være i balance, og i en stor årgang som 2023 er det især vigtigt at holde høstudbyttet i ro og sortere hårdt i mark og kælder. 2023 i Bordeaux var generelt præget af en sæson, hvor timing og selektion betød meget for den endelige kvalitet. Vinifikationen er typisk klassisk for et slot i Saint-Julien: druerne høstes separat, gæres parcel for parcel og samles først senere i den endelige cuvée. Her har vinen fået 18 måneder i franske fadbarriques, hvoraf 50% var nye, og det giver både tekstur, krydderi og den cedertone, som man forventer af en seriøs Bordeaux fra Leoville Poyferre. Cabernet Sauvignon sætter rygraden, Merlot runder frugten af, mens Petit Verdot og Cabernet Franc bidrager med farve, aromatisk løft og ekstra spændstighed. Resultatet er en vin, der er bygget til tid, men som allerede i 2023 viser, hvor meget præcision der ligger i husets stil.

Smagsprofil
I glasset er Leoville Poyferre 2023 dyb rubinrød med et let violet skær, og du får hurtigt den klassiske Bordeaux-duft af solbær, blomme og viol. Under frugten ligger cedar, grafit og en smule mørk chokolade, som giver næsen dybde uden at gøre den tung. I munden er den fyldig, men ikke bred, med fine tanniner og en kølig, lige linje gennem den mørke frugt. Det er en 2023, der allerede viser definition, men som først for alvor vil folde sig ud med nogle år i kælderen. Drikkevindue: 2030 til 2050

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til oksemørbrad, entrecôte eller en klassisk cote de boeuf, gerne med pebersauce og ovnbagte kartofler. I Bordeaux ville jeg også tænke på lam med rosmarin eller en andeconfit, fordi vinens tanniner og mørke frugt kan bære både fedme og stegeskorpe. På den danske middagsbord fungerer den rigtig godt til vildt, for eksempel hjort eller rådyr med svampe og brun sauce, hvor 2023-årgangen får lov til at spille op mod umami og sødme. Den kan også gå med lagrede oste og charcuteri, især hvis du vil lade Leoville Poyferre 2023 komme lidt op i temperaturen og vise mere af sin grafit, cigaræske og mørke bær.

Producent
Leoville Poyferre er et af de klassiske navne i Saint-Julien og hører til den gruppe af slotte, der har været med til at definere, hvad Bordeaux kan, når cabernet-drevne vine får tid og præcision. Ejendommen ligger i den sydlige del af Saint-Julien og er kendt for sin seriøse, lagringsdygtige stil, hvor Cabernet Sauvignon ofte spiller hovedrollen, men hvor Merlot giver midtpalet og charme. I mange år har slottet været tæt forbundet med familien Cuvelier, og under Michel Rolland som konsulterende ønolog har husets vine fået ekstra fokus på modenhed, tekstur og balance, uden at miste deres klassiske profil. Det er netop kombinationen af tradition og finjustering, der gør Leoville Poyferre genkendelig. Vinen fra Bordeaux og især fra Saint-Julien viser ofte, hvor vigtigt jordbund og selektion er, og her er gravel og ler en stor del af forklaringen på den faste, men elegante struktur. Når Leoville Poyferre lykkes, får man ikke bare kraft, men en vin med dybde, klarhed og en flot fornemmelse for sted. I 2023 er den stil meget tydelig, og det er en vin, der peger fremad snarere end bagud.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.