Les Beauregards, Notton Chablis Vieilles Vignes 2023 White

Notton Chablis Vieilles Vignes 2023 forener Chablis’ klassiske, kalkede mineralitet med ekstra koncentration fra gamle Chardonnay-stokke. Resultatet er en tør og præcis hvidvin med frisk syre, ren frugt og en diskret dybde, der gør den til et elegant valg for dig, der søger Chardonnay uden tydeligt fadpræg.

Smagsprofil
Vinen fremstår frisk og lys i udtrykket. Duften byder på citrus, grønne æbler og hvid fersken sammen med fine blomster og et strejf af våde sten. I munden er den tør og fokuseret, hvor sprød syre møder moden frugt og en let fylde fra de gamle vinstokke. Lime, æble og stenet mineralitet følges af en diskret mandelnote og en lang, frisk eftersmag. Vinen er velegnet til at drikke nu, men kan efter beskrivelsen også gemmes i cirka 3–5 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle Chardonnay-stokke i Chablis i det nordlige Bourgogne, hvor områdets kalkede præg sætter sit tydelige aftryk på vinens mineralitet. De ældre stokke, ofte omkring 30–50 år eller mere, giver typisk lavere udbytte og mere koncentrerede druer. Vinen lagres i ståltank, muligvis med kort tid på gærrester for at tilføre tekstur. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller vinifikation.

Mad & Servering
Prøv vinen til østers, blåmuslinger, jomfruhummer, sushi eller fisk med citrussauce. Den passer også godt til skaldyrsrisotto, lyse kødretter og gedeost. Servér ved 8–10 °C. Vinen kan nydes uden dekantering; giv den eventuelt lidt luft i glasset, så aromaerne får tid til at åbne sig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.