Les Cailloux, Cuvée Centenaire André Brunel 2016

Les Cailloux Cuvée Centenaire André Brunel 2016 er en eksklusiv Châteauneuf-du-Pape fremstillet fra mere end 125 år gamle vinstokke og kun produceret i de mest exceptionelle årgange. Den meget lave høst giver en vin med imponerende koncentration, dybde og kompleksitet, mens den grafitrige jord tilfører et karakteristisk mineralsk præg. Cuvéens navn henviser til de gamle vinplanter, som er kernen i vinens særlige karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen intens rubinrød med stor farvedybde. Duften er rig og koncentreret med solbær, brombær og mørke krydderier, efterfulgt af nuancer af skovbund og mineralitet. På ganen er vinen fyldig, kompleks og struktureret med moden mørk frugt samt elegante noter af læder, lakrids og mørk chokolade. Trods den høje alkoholprocent opleves den harmonisk med en lang, vedvarende afslutning. Vinens koncentration og struktur gør den velegnet til flere års videre udvikling i kælderen.

Vinifikation
Druerne kommer fra meget gamle vinstokke på parceller med blåt ler og et højt indhold af grafit, som bidrager med dybde og en markant mineralsk tone. Det tørre og blæsende klima forstærkes af Mistral-vinden, der hjælper med at holde vinmarkerne fri for fugt og skimmel. Udbyttet er begrænset til blot 15-20 hl/ha, og hver druesort vinificeres separat. Vinen modnes i 12-15 måneder på både træfade og betontanke og tappes uden filtrering for at bevare så meget naturlig smag og aroma som muligt.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som braiseret lam, grillet eller langtidsstegt oksekød og vildt. Den passer også godt til retter med svampe, trøfler eller intense saucer. På grund af vinens koncentration og unge struktur anbefales det at dekantere den 1-2 timer før servering, særligt hvis den nydes nu. Den kan også udvikle yderligere kompleksitet ved lagring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.