Les Coudraies Domaine Des Closiers Saumur Champigny, 2021

Domaine Des Closiers Cabernet Franc 2021 fra Saumur-Champigny er frisk, mineralsk og rank, med kølig Loire-karakter og fin rød frugt.

Om vinen
Cabernet Franc i Saumur-Champigny trives godt på de kalkrige tuffeau-jorde, som giver druer med friskhed, præcision og en tydelig mineralsk linje. Domaine Des Closiers arbejder i et område, hvor man ofte søger balance frem for kraft, og det kan man også forvente her. 2021 var et køligt og krævende år i Loire, så vinens slanke profil og klare frugt ligger godt i tråd med årgangen. Høsten i Loire Valley sker ofte relativt tidligt, når Cabernet Franc har sin bedste balance mellem modenhed og friskhed. Efter plukning bliver druerne typisk afstilket helt eller delvist, og gæringen foregår ofte i tank for at bevare ren frugt og den violette, let krydrede karakter. Denne vin er lagret i franske egetræsfade og eller rustfri ståltanke, hvilket passer godt til stilen i Saumur-Champigny, hvor man gerne vil have struktur uden at overdøve druens udtryk. 2021 giver netop en vin, hvor frugten står klart, og hvor fadet mere fungerer som ramme end som smag.

Smagsprofil
I glasset er Domaine Des Closiers Cabernet Franc 2021 dyb rubinrød, og næsen går direkte til solbær, hindbær og viol. Smagen er frisk og middel fyldig, med røde bær, et lille strejf af røg og den kalkede, næsten stenede fornemmelse, som tuffeau-jorden i Saumur-Champigny ofte giver. 2021 holder vinen rank og levende, så den føles mere præcis end tung, og det gør den meget nem at drikke til mad. Eftersmagen er ren, saftig og med en fin, tør afslutning, der inviterer til endnu en slurk. Drikkevindue: 2024 til 2030

Mad & Servering
Det her er klassisk Saumur-Champigny til mad, så tænk på grillet lam, andebryst eller en simpel steak med peberfrugt og urter. Cabernet Franc og Loire Valley fungerer også rigtig godt til charcuterie, paté og bløde oste, især hvis du serverer den let afkølet. Til et dansk bord ville jeg gå efter svamperet, kylling med fløde og timian eller frikadeller med svampe og løgkompot. 2021-årgangen har nok friskhed til at klare salt, fedme og umami, men stadig nok frugt til at følge retten hele vejen.

Producent
Domaine Des Closiers er en nyere og seriøs producent i Saumur-Champigny, hvor fokus ligger på Cabernet Franc fra kalkrige marker i Loire Valley. Området er tæt knyttet til navne som Guibert-familien, og i Saumur-Champigny arbejder mange producenter netop med at løfte druens mere elegante og mineralske side. Domaine Des Closiers står i den tradition, hvor jordbund, modenhed og renhed får lov at styre stilen mere end ekstra udtræk og tung eg. Det giver vine, der typisk er lige så meget præcision som frugt. Saumur-Champigny er et af de steder i Loire, hvor Cabernet Franc virkelig kan vise, hvor meget jord og klima betyder for udtrykket. Tuffeau-jorden bidrager med en lys, kalket spændstighed, og i de bedste hænder bliver resultatet vine med både rødt bærfrugt, florale toner og en let røget mineralitet. Domaine Des Closiers arbejder efter den logik, at vinene skal være friske, velformede og lette at forstå uden at blive enkle. Det passer godt til 2021, hvor årgangens køligere profil giver ekstra fokus og en mere direkte frugt. Hvis du kan lide Cabernet Franc fra Loire Valley, er det netop den her kombination af struktur, friskhed og terroir, der gør området så interessant.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.