Les Forts De Latour 2ème Vin De Latour Pauillac, 2020

Les Forts De Latour 2020 er en klassisk Pauillac på Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, med dybde, præcision og kølig Bordeaux-karakter.

Om vinen
Les Forts De Latour 2020 kommer fra Pauillac i Bordeaux, hvor de dybe grusjorde giver god dræning, mens ler og kalksten hjælper vinstokkene med at holde på fugt i de varmere perioder. Det er et område, hvor Cabernet Sauvignon ofte trives bedst, men Merlot og Cabernet Franc spiller en vigtig rolle for at give frugt, fylde og aromatisk spændstighed. Hos et hus som dette er markarbejdet typisk fokuseret på lave udbytter og en meget selektiv høst, så druerne kommer ind med både modenhed og friskhed. 2020 var i Bordeaux et år, hvor balance og koncentration blev afgørende, og det kan mærkes i vinens struktur. Vinifikationen følger den seriøse stil, man forventer i Pauillac. Druerne høstes som regel parcel for parcel og vinificeres separat, så man kan bygge cuvéen lag for lag. Efter gæringen får vinen 18 måneder i franske barriques, hvilket tilfører diskret fadpræg, struktur og en mere poleret tekstur uden at tage over for frugten. Cabernet Sauvignon giver rygrad og mørk frugt, Merlot runder kanterne af, og Cabernet Franc bidrager med løft i duften og lidt krydret nerve. Det er en vin, hvor håndværket skal kunne smages, men uden at det bliver tungt eller overdrevet.

Smagsprofil
I glasset møder du en dyb, rubinrød vin, der allerede nu viser den klassiske Pauillac-signatur. Duft og smag går i retning af solbær, blomme, cedertræ og et strejf af tobak, mens 2020-årgangen lægger et lag af moden, mørk frugt ovenpå. Tanninerne er faste, men fint formede, så Les Forts De Latour 2020 føles seriøs uden at blive hård. Eftersmagen er lang og tør, med vanilje, jordede toner og den slags præcision, der gør, at man får lyst til endnu en slurk. Drikkevindue: 2027 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der har brug for mad med dybde. Tænk oksemørbrad med svampe og rødvinssauce, lammeskank eller vildt med en sauce på bær og peber, hvor Cabernet Sauvignon og Bordeaux fra Pauillac får lov at arbejde sammen med retten. Den er også oplagt til en klassisk fransk kombination som entrecôte med pommes sarladaises eller andebryst med selleripuré. På det danske bord vil den sidde flot til langtidsbraiseret oksehaleragout, andesteg eller en kraftig gryderet med rosmarin og rodfrugter. Hårde, lagrede oste og god charcuterie kan også fungere, men vinen har mest at give, når der er lidt kød og stegesmag på tallerkenen.

Producent
Les Forts De Latour er andenvinen fra Château Latour, et af de mest respekterede navne i Bordeaux og en af hjørnestenene i Pauillac. Vinen er tæt knyttet til den historiske ejendom ved Gironde-floden, hvor grus, ler og kalksten har været grundlag for husets stil i generationer. Siden François Pinault og Artémis ejerkredsen kom ind i billedet, har man fortsat arbejdet meget fokuseret med kvalitet, precision og streng selektion, mens Jean-Louis Laborde i mange år var en central figur i den moderne udvikling af Latour. Den nuværende stil bygger stadig på den klassiske idé om struktur, renhed og lang levetid, men med mere fokus på poleret tekstur i de vine, der laves til tidligere drik. Les Forts De Latour viser derfor både husets alvor og en lidt mere tilgængelig side end selve Grand Vin. I 2020 får man tydeligt fornemmelsen af et hold, der kender Pauillac indgående og arbejder med meget præcis udvælgelse af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc for at ramme både karakter og balance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.