Les Forts De Latour 2ème Vin De Latour Pauillac - Magnum 1,5L, 2006

Les Forts De Latour 2006 er en klassisk Bordeaux-blend fra Pauillac med dybde, faste tanniner og grafitpræget elegance fra Latours grusjord.

Om vinen
Les Forts De Latour 2006 kommer fra Pauillac på venstre bred i Bordeaux, hvor dyb grus og ler giver Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot gode betingelser for modenhed og struktur. Det er en vin, der typisk bygges på druer fra parceller, som ikke indgår i Château Latours topvin, men arbejdet i marken følger samme grundige linje. Det betyder ofte lavt udbytte, stor præcision og fokus på balance frem for ekstraktion. I kælderen er 2006-årgangen lagret 18 måneder på franske barriques, omkring 50 procent nye, hvilket giver støtte uden at overdøve frugten. For Les Forts de Latour er det normalt med klassisk Bordeaux-vinifikation, hvor hver druesort bidrager med sin rolle: Cabernet Sauvignon giver rygrad, Merlot rundhed, Cabernet Franc aromatisk løft og Petit Verdot lidt ekstra farve og spændstighed. 2006 er en årgang, der ofte viser mere klassisk struktur end ren generøsitet, og det klæder denne vin godt.

Smagsprofil
Les Forts De Latour 2006 dufter, som Pauillac skal, med solbær, cedertræ, tobak og mørk blomme, og der ligger også en diskret grafitnote under det hele. I munden er den fyldig, men ikke tung, med faste tanniner og en klar, lige linje gennem frugten. Du får mørke bær, cigaræske, lidt jord og en kølig, præcis afslutning, som giver vinen retning. Det er en Bordeaux med alvor og energi, og 2006 står nu flot med begyndende modenhed, men stadig nok struktur til at udvikle sig videre. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til rødt kød, især entrecôte, oksefilet eller braiseret lam med urter. Den fungerer også virkelig godt til vildt, for eksempel rådyr eller hjort med svampe og en kraftig sauce, hvor Les Forts De Latour 2006 kan tage fat i både kødets dybde og saucens intensitet. I den klassiske Bordeaux-tradition er den også stærk til oksemørbrad og confiteret and, og de faste tanniner gør den velegnet til retter med lidt fedme. Til et dansk bord vil jeg især pege på langtidsstegt okse, selleripuré og ovnstegte svampe, eller på en mere enkel servering med modne oste og god charcuteri. Særligt tørre, lagrede oste og lufttørret pølse giver en fin kontrast til vinens mørke frugt og cederpræg.

Producent
Les Forts De Latour er andenvinen fra Château Latour i Pauillac, og det navn bærer en del vægt i Bordeaux. Ejerforholdene og den stramme kvalitetstankegang omkring Château Latour har gjort, at Les Forts de Latour ofte ses som en meget seriøs vin i sig selv, ikke bare en sidehistorie. Den produceres af samme team og med samme opmærksomhed på parceller, sortering og balance, som har været kernen på slottet gennem mange år. Pauillac er et område, hvor grusjord, nærhed til Gironde og Cabernet Sauvignon giver noget af den mest klassiske venstrebredsstil i Bordeaux, og det er præcis den ramme, Les Forts De Latour 2006 arbejder indenfor. Det er især forbindelsen til Château Latour, der definerer vinen. Her har navne som Frédéric Engerer, der er direktør for Château Latour, været centrale i den moderne æra, mens den historiske arv naturligvis går tilbage til et af Bordeauxs mest ikoniske slotte. Vinen laves med respekt for husets stil, men med sin egen identitet, hvor Merlot og de øvrige druer får lov til at bløde Cabernet-dominansen en smule op. Resultatet er en Pauillac, der er mere tilgængelig end topvinen, men stadig tydeligt bærer Latours signatur: præcision, længde og en kølig, grusbundet dybde, som er meget genkendelig i 2006.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.