Les Vignes Oubliées Terrasses Du Larzac Aoc, 2024

Les Vignes Oubliées Syrah Grenache Mourvèdre 2024 fra Languedoc er mørk, krydret og frisk på samme tid, med solid dybde og terroirpræg fra Terrasses du Larzac.

Om vinen
Les Vignes Oubliées arbejder i Terrasses du Larzac, hvor kalk, ler og skifer giver gode betingelser for druer som Syrah, Grenache og Mourvèdre. Her er klimaet varmt nok til moden frugt, men højden og de kølige nætter hjælper med at bevare friskhed. Det er en del af Languedoc, hvor mange producenter går efter balance frem for tunghed, og det mærkes ofte i vinene fra området. I 2024 er der tale om en rødvin, der er lagret 12 måneder på fad, hvilket typisk giver mere struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Syrah bidrager ofte med sort peber og mørk frugt, Grenache med rundhed og modenhed, og Mourvèdre med dybde og lidt vildt præg. I en vin som denne er det netop samspillet mellem fad, frugt og den stenede Languedoc-energi, der gør den interessant. 2024 er en årgang, hvor friskhed og modenhed kan mødes på en meget drikkelig måde.

Smagsprofil
I glasset står Les Vignes Oubliées 2024 dybt rubinrød, og du får hurtigt duft af kirsebær, blomme, lavendel og lidt garrigue. I munden er den fyldig, men ikke klodset, med tanniner, der har greb uden at blive tørre. Smagen bevæger sig fra mørk frugt til sort peber og en let røget tone, som giver vinen karakter og længde. Det er en Languedoc-rødvin, der gerne vil have mad, men som også viser god balance og nok friskhed til at kunne udvikle sig fint frem mod 2030. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er oplagt til lam, oksekød og vildt, især hvis du vil have noget med lidt stegeskorpe, urter eller en sauce med dybde. Prøv Les Vignes Oubliées 2024 til andebryst med svampe, braiseret oksebov eller vildtragout, hvor Syrah, Grenache og Mourvèdre får lov at arbejde sammen med retten. Den matcher også klassiske retter fra Languedoc, som grillet lam med rosmarin eller confit de canard, hvor vinens sorte peber og røget præg spiller fint op mod det salte og umamirige. På et dansk bord er den god til vildtgryde, andesteg eller modne oste og charcuteri, især når du gerne vil have en vin med både kraft og friskhed.

Producent
Les Vignes Oubliées er et navn, der passer godt til projektet, for det handler netop om gamle, ofte oversete marker i Languedoc og især i Terrasses du Larzac. Området har i de senere år fået stor opmærksomhed, fordi det kan levere rødvine med både modenhed og spændstighed, og det er netop den balance, mange vinmagere her går efter. Bag projektet står blandt andre Olivier Jullien, som er en central skikkelse i Languedoc og har været med til at løfte regionens ry gennem vinarbejde med fokus på mark og identitet. I denne del af Languedoc arbejder man ofte med små parceller, stenrige jorde og en blanding af lokale druer, der kan tåle varme, men stadig bevare struktur. Les Vignes Oubliées er et godt eksempel på, hvordan Terrasses du Larzac kan give en vin med dybde, urtet præg og en klar fornemmelse af sted. Her er det ikke teknik for teknikens skyld, men en stil, hvor frugt, friskhed og det lidt vilde fra landskabet får lov at stå tydeligt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.