Letrari Trento Brut Rosè +4 Riserva 2015

Letrari Trento Brut Rosè +4 Riserva 2015 er en elegant Metodo Classico fra Trentino, hvor bjergenes kølige briser og kalkrige jordbund giver nerve og præcision. “+4” henviser både til husets produktionskrav – mindst 28 måneder sur lie, fire måneder mere end den officielle kode – og en kærlig dedikation til den nye generation i familien, alle kvinder. En særligt udvalgt cuvée af Chardonnay og Pinot Nero med kort skindkontakt skaber en Rosè med fløjlsblød balance, silkeblød tekstur og raffineret kompleksitet.

Smagsprofil
Farven er delikat lakse- til lyserosa med et skær af kobber, og en vedvarende, ultra-fin perlage, der tegner en elegant kæde af små, levende bobler. Duften åbner med vilde jordbær, hindbær og granatæble, flankeret af blodappelsin, hvide blomster og en kølig kalket mineralitet. Lag på lag folder sig ud med brioche, friskbagt skorpe, mandel og et strejf af krydderurter, som vidner om lang lagring på gær. I munden er vinen tør og præcis med cremet mousse og en stenet, saltet rygrad. Røde bær og citrus spiller smukt sammen med lette noter af pink grape og røde æbler; Chardonnay giver rankhed og finesse, mens Pinot Nero bidrager med struktur og frugt. Finalen er lang, ren og mundvandsfremkaldende, med delikate bittertoner og kridtet mineral, der hænger ved. Drikkeklar nu, men vil udvikle flere tertiære nuancer af toast, nødder og honning over de kommende år. Uden specifik degorgeringsdato anbefales det at nyde den nu eller inden for 3–5 år for optimal friskhed.

Vinifikation
Vinene kommer fra højtbeliggende parceller i Trentino-Alto Adige, hvor Dolomitternes kølige nætter og store døgnudsving bevarer syren, og hvor kalkholdige, moræne- og grusaflejringer giver den karakteristiske, kridtede mineralitet. Højderne og de alpine briser sikrer langsom modning og aromatisk klarhed – ideelt til Metodo Classico. Druerne høstes typisk i hånden for at sikre skånsom selektion. Mosten fra Pinot Nero får kort skindkontakt for at opnå den fine rosa nuance, hvorefter begge sorter vinificeres nænsomt. Andengæringen foregår på flaske efter den klassiske metode, med lang sur lie-lagring, remuage og efterfølgende dégorgement. Huset arbejder efter en udvidet protokol: minimum 28 måneder på gæren – og som Riserva typisk længere – hvilket giver den satinsmukke tekstur, dybde og autolytiske kompleksitet. Dosagen holdes i Brut-niveau for at bevare friskheden.

Mad & Servering
Perfekt til laks og tun (tartar, carpaccio eller let grillet), skaldyr, sushi, østers, charcuteri, vitello tonnato, lyst fjerkræ samt cremede risotti og faste, milde oste. Servér ved 6–8°C i et tulipanformet glas for at fremhæve duftlagene; karaffel er ikke nødvendig, men åbn gerne 10–15 minutter før servering.

Producent
Letrari er et familiedrevet hus i Vallagarina ved Rovereto, grundlagt af pioneren Leonello Letrari, en af de tidlige fortalere for Metodo Classico i Trentino. I dag videreføres arven af familien – med den nye generation af kvinder i front – og huset regnes som et af TrentoDOC’s referencepunkter for præcision og terroir-udtryk. Letrari har høstet talrige udmærkelser for sine mousserende vine og er kendt for konsekvent kvalitet, lang flaskelagring og en stil, der kombinerer alpint løft med silkeblød fylde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.