Liberty School Cabernet Sauvignon 2023

Liberty School Cabernet Sauvignon 2023 er indbegrebet af moderne Paso Robles – fyldig, imødekommende og med en tydelig californisk signatur. Her får du en klassisk Cabernet Sauvignon, hvor fokus er på ren frugt, blød struktur og høj drikkeglæde, uden at gå på kompromis med kvaliteten. Vinen er skabt af Hope Family Wines, der siden 1975 har været blandt områdets toneangivende producenter og gjort Liberty School til et sikkert pejlemærke for vellavet californisk Cabernet til en rimelig pris.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb rubinrød med høj farveintensitet – et visuelt tegn på den modne frugt og koncentration i årgangen 2023. Duften åbner med frisk vanilje og sødlig eg, efterfulgt af moden rød frugt som kirsebær og hindbær, samt et diskret strejf af tørrede urter og kakao, der giver ekstra lag og kompleksitet. På tungen er Liberty School 2023 fyldig og rund, men stadig afbalanceret. Smagen domineres af saftige kirsebær, mørk frugt, kakao og sødmefulde egetræstoner, fint bundet sammen af modne, silkebløde tanniner. Eftersmagen er blød, glat og vedvarende, uden skarpe kanter – en stil, der gør vinen meget nem at holde af. Tanninstrukturen og intensiteten peger på et drikkevindue fra 2025 til omkring 2030, hvor vinen vil udvikle lidt mere kompleksitet, men allerede nu er den yderst charmerende og drikkeklar.

Vinifikation
Druerne til Liberty School Cabernet Sauvignon 2023 kommer fra syv af Paso Robles’ elleve distrikter, med hovedvægt på Estrella, El Pomar, Geneseo og Paso Robles Highlands. Her finder man alt fra kalkholdige og grusede jorde til gamle havbundsaflejringer, som bidrager med både struktur, dybde og aromatisk kompleksitet. Årgang 2023 var køligere og vådere end de foregående, med rigeligt nedbør, kølig vækstsæson og en sen, men fuldt moden høst i slutningen af oktober og starten af november. Hver parcel høstes og gæres separat i ståltank for at bevare sit særpræg, hvorefter vinen lagres 15 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, hvor ca. 10 % er nye. Undervejs omstikkes vinen to gange og filtreres nænsomt (crossflow) før aftapning i januar 2025, hvilket sikrer en ren, poleret stil med både karakter og tilgængelighed.

Mad & Servering
Liberty School Cabernet Sauvignon 2023 er en særdeles alsidig madvin, der trives med klassiske kødretter. Prøv den til grillede bøffer, oksesteg, BBQ med røg og krydderi, pastaretter med kød, saftige burgere eller faste og let lagrede oste, hvor vinens frugt og bløde tanniner virkelig kommer til sin ret. Server den ved 16–18 °C for optimal balance mellem frugt og struktur. En let iltning – 30–45 minutter i karaffel eller blot et godt glas i god tid før servering – hjælper med at åbne duften og gøre teksturen endnu mere silkeblød.

Producent
Liberty School er en del af Hope Family Wines, en familieejet producent med rødder i Paso Robles siden 1970’erne. Familien Hope startede som druedyrkere, men udviklede sig hurtigt til at blive en af de vigtigste fortalere for Paso Robles som seriøs vinregion i Californien. Liberty School-serien blev skabt med ambitionen om at levere ærlige, tilgængelige vine med tydelig oprindelse, og navnet er i dag forbundet med stabil kvalitet og stor value i Cabernet-kategorien. Hope Family Wines har gennem årene opnået bred anerkendelse fra både internationale kritikere og forbrugere, og Liberty School Cabernet er blevet et fast referencepunkt for dem, der søger en klassisk, men moderne californisk Cabernet fra Paso Robles – understøttet af bl.a. en stærk forbrugerbedømmelse på Vivino.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.