Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2015

Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2015 er et udsøgt eksempel på italiensk håndværk, hvor kompromisløs kvalitet møder den særlige Lombardiske terroir. Med sin nul dosering fremhæver denne vin Chardonnay-druens naturlige finesse og karakter, uden tilføjelse af ekstra sukker. Dette gør vinen til et rent udtryk for årgangens og områdets potentiale, og den fremstår både som en oplevelse for kendere og som en historisk hyldest til Franciacortas stolte traditioner.

Smagsprofil
I glasset præsenterer denne Riserva sig med en lys, strågul farve og fine, vedvarende bobler. Duften byder på komplekse lag af citrus, grønne æbler og hvide blomster, ledsaget af subtile noter af ristet brioche og et let mineralsk præg fra det kiselholdige jordlag. På ganen er vinen tør og elegant med en udpræget mineralsk sprødhed – her finder du friskhed og intensitet, der munder ud i smagsnuancer af saftige citroner, fermenteret smør og en næsten saltagtig mineralitet. Eftersmagen er ekstraordinært lang, balanceret og overraskende blød trods vinens styrke og struktur. Med yderligere lagring vil de sekundære aromaer udvikle sig, og vinens noter af nødder og brioche vil blive endnu mere komplekse. Dette er en vin, der både kan nydes i dag for sin friskhed eller gemmes nogle år for et endnu mere raffineret udtryk.

Vinifikation
Chardonnay-druerne til denne Franciacorta Riserva stammer fra specielt udvalgte parceller i Lombardiets unikke kisel- og mergelholdige jord—en terroir, der tilfører vinen de markante mineralske toner og stor kompleksitet. Høsten foregår nænsomt og primært manuelt for at sikre, at kun de bedste, mest modne klaser indgår i produktionen. Efter en nænsom presning gennemgår mosten en kølig gæring. Den anden gæring sker på flaske, hvor vinen får lov at modne på bærmen i minimum 60 måneder, hvilket giver stor dybde, finesse og lang levetid. Ingen dosage tilsættes ved degorgering, hvilket gør vinen til et sandt og uudforsket udtryk af både druens og områdets renhed.

Mad & Servering
Denne vin er ideel til fisk og skaldyr, lette retter med lyst kød eller som aperitif til fine snacks og charcuteri. De mineralske og elegante toner gør den perfekt til østers, carpaccio eller retter med citrus og urter. Servér den bedst ved 8-10 grader, og den vinder ved at blive hældt op i store glas eller let dekanteret for at frigive alle sine nuancer.

Producent
Lo Sparviere har i flere årtier markeret sig som en af Lombardiets førende producenter af Franciacorta. Vingården ligger i hjertet af området og har en dedikeret tilgang til bæredygtig dyrkning og traditionel produktion. Med deres passion for kvalitet og innovation har de høstet anerkendelse både nationalt og internationalt, og deres vine anses for at være blandt de mest autentiske og efterspurgte i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.