Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut

Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut er et fremragende eksempel på den elegance og finesse, som Franciacorta-regionen er kendt for. Vinen, lavet udelukkende på Chardonnay fra nøje udvalgte sydvendte vinmarker, fremstår som en ekstra tør luksusboblevin, der forener friskhed med kompleksitet. Kombinationen af terroir fra Bobani og Brolo giver dig en eksklusiv oplevelse, hvor kun ca. 10.000 flasker produceres årligt – en sand perle for elskere af italiensk mousserende vin.

Smagsprofil
I glasset afslører denne Franciacorta sin strågule farve med elegante, vedvarende perler. Duften åbner op for en subtil bouquet af hvide blomster, citrus, grønne æbler og et strejf af frisk brødskorpe, resultatet af den lange lagring sur lie. På tungen mødes du af en silkeblød, mineralsk friskhed, hvor noter af moden citron, grønne æbler og et hint af hasselnød udfolder sig let og elegant. Den knastørre stil balancerer flot med vinens cremede tekstur, og på finish oplever du en sprød, mineralsk eftersmag, der bliver hængende længe på tungen. Vinen har et udtalt lagringspotentiale, hvor yderligere nuance og dybde kan forventes over de næste 5-7 år.

Vinifikation
Vinmarkerne Bobani og Brolo i Lombardiet ligger begge ideelt placeret med sydvendte skråninger, hvilket sikrer optimal soleksponering og modning af Chardonnay-druerne. Her dyrkes druerne med stor respekt for naturen og terroirets særlige kalkrige jordbund, der giver vinen sin karakteristiske mineralitet. Høsten foregår udelukkende ved håndkraft for at sikre kvalitet i hver enkel klase, og kun det bedste frugtmateriale udvælges til denne cuvée. Vinifikationen følger den klassiske méthode traditionnelle, hvor anden gæring foregår på flaske. Efterfølgende lagrer vinen minimum 24 måneder sur lie for at udvikle dybde, kompleksitet og finesse, inden den nænsomt degorgeres.

Mad & Servering
Denne ekstra tørre Franciacorta er oplagt som aperitif, men fungerer også fortrinligt til delikate retter med skaldyr, sushi, østers eller lette fiskeretter. Den mineralske friskhed og fine bobler matcher også smukt med cremede risottoer eller milde oste. Serveres bedst ved 6-8°C, og den kan med fordel nydes direkte fra flasken, men en let dekantering i glas vil åbne dens aromaer optimalt.

Producent
Lo Sparviere ligger i hjertet af Franciacorta og er kendt som en dedikeret producent af italiensk mousserende vin på allerhøjeste niveau. Vinhuset blev etableret i slutningen af 1970’erne og har siden da arbejdet vedholdende på at forfine deres udtryk og udvise stor respekt for både tradition og innovation. Deres engagement i håndværk og terroir har gjort dem til et velanset navn i Lombardiet, og flere af deres vine har opnået anerkendelse både nationalt og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.