Louis Latour, Corton-Charlemagne Grand Cru 2019 White

Louis Latours Corton-Charlemagne Grand Cru 2019 er en af Bourgognes mest prestigefyldte hvidvine og et imponerende udtryk for Chardonnay fra den berømte Grand Cru-mark. Vinen kombinerer moden frugt, cremet tekstur og markant mineralitet med komplekse nuancer fra lagring på nye egetræsfade. Et historisk projekt, der begyndte, da Louis Latour-familien efter vinlusens hærgen genplantede parcellerne med Chardonnay i stedet for Aligoté og Pinot Noir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med en intens og koncentreret duft. Aromaen byder på friskbagt æbletærte, citrus, mandarin og et diskret strejf af anis, efterfulgt af ristede og krydrede noter fra fadlagringen. Smagen er rig og fyldig med moden frugt, cremet tekstur og en levende mineralsk nerve. En let fadbitterhed tilfører struktur og balance, mens den lange, kraftfulde eftersmag samler vinens frugt, mineralitet og krydrede nuancer. 2019-årgangen har både koncentration og friskhed til at udvikle sig positivt over de næste 10-15 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Corton-Charlemagne Grand Cru på Corton-højen, hvor kalkstens- og mergelholdige jorder bidrager med den karakteristiske mineralitet og struktur. Druerne høstes manuelt ved optimal modenhed, hvorefter mosten gæres i store egetræsfade og gennemgår fuld malolaktisk gæring. Vinen modnes efterfølgende i 8-10 måneder på 100 % nye egetræsfade med medium ristning, hvilket tilfører dybde og krydrede, ristede nuancer uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Server vinen ved 12-14 °C, gerne efter 30-60 minutters luftning i en bred karaffel, hvis den nydes ung. Den fyldige struktur gør den velegnet til gastronomiske retter som hummer, jomfruhummer, kammuslinger, smørstegt pighvar eller grillet fisk. Den kan også ledsage lyst kød i cremet sauce, fjerkræ med svampe eller modne, faste oste.

Producent
Louis Latour er et af Bourgognes historiske vinhuse og har gennem generationer haft en betydelig tilstedeværelse i regionen. Familien ejer i dag over 11 hektar i Corton-Charlemagne, hvilket gør vinen til et centralt flagskib for huset. Genplantningen med Chardonnay efter vinlusens ødelæggelser var med til at forme den moderne identitet for Corton-Charlemagne og har bidraget til Louis Latours stærke position blandt Bourgognes producenter af prestigefyldte hvidvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.