Louis Roederer Cristal Late Release 2008

Louis Roederer Cristal Late Release 2008 er en monumental og ekstremt sjælden årgangschampagne, skabt til at vise Cristal-årgangens fulde potentiale. Hvor den oprindelige Cristal 2008 blev frigivet efter otte års modning, har denne særlige Late Release-udgave tilbragt hele 13 år på gærresterne før degorgering og er efterfølgende lagret yderligere fire år under kork. Resultatet er en champagne med ekstraordinær dybde, kompleksitet og gastronomisk format – en værdig markering af Louis Roederers 250-års jubilæum. Årgangen har opnået imponerende internationale vurderinger, herunder 100 point fra James Suckling og Wine Enthusiast.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen klart lysgylden med et levende spil af mikroskopiske og vedvarende bobler, som vidner om den lange kældermodning. Duften er intens og lagdelt med Amalfi-citron, hvid fersken, abrikos og gule æbler, efterfulgt af toner af nybagt brioche, honning, hvid chokolade, ristede mandler og kamille. I dybden anes en elegant røget mineralitet med associationer til østersskal og knust kalk. På paletten er vinen kolossalt koncentreret med en rig, næsten cremet tekstur. Pinot Noir bidrager med en fast og kødfuld struktur, mens moden stenfrugt og citruscreme ledsages af en knivskarp, lineær syre, der skaber intensitet og balance. Den lange, majestætiske eftersmag byder på tørre krydderier, blød brioche, saltet mineralitet og en vedvarende, rensende friskhed. Champagnen er drikkeklar nu, men har struktur til at udvikle sig i mange årtier endnu.

Vinifikation
Cristal 2008 er sammensat af 60 % Pinot Noir og 40 % Chardonnay fra 37 udvalgte Grand Cru-parceller i Champagne. Omkring 40 % af druerne blev allerede på dette tidspunkt dyrket efter biodynamiske principper. Louis Roederer arbejder med bæredygtige, økologiske og biodynamiske metoder, og markerne, der leverer druer til Cristal, er DEMETER-certificerede. Efter den traditionelle vinifikation og andengæring på flaske har vinen lagret uforstyrret i 13 år på gærresterne. Undervejs er flaskerne blevet behandlet med poignetage, som hjælper med at genaktivere gærresterne og bidrager til vinens dybe umami-præg og fyldige tekstur. Efter degorgering er champagnen tilsat en lav dosage på 8 gram pr. liter og modnet yderligere fire år under kork.

Mad & Servering
Server Louis Roederer Cristal Late Release 2008 ved cirka 10–12 °C, helst i store hvidvinsglas eller rummelige champagneglas frem for smalle flûtes, så den komplekse aroma får plads til at udfolde sig. Den er en fremragende ledsager til kaviar og østers, smørstegt hummer, grillede jomfruhummere, cremet krabbesalat samt gastronomiske fiskeretter som pighvar, havtaske eller søtunge med citronsmør. Den dybe tekstur og saltede umami gør den også velegnet til vellagrede oste som Comté og Gruyère. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan med fordel fremhæve vinens mange lag.

Producent
Louis Roederer blev grundlagt i 1776 og er et af Champagnes mest respekterede, familieejede huse. Producenten råder over omkring 214 hektar vinmarker i Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs og er dermed i høj grad selvforsynende med druer. Omkring 97 % af markerne er klassificeret som Grand Cru eller Premier Cru. Huset er kendt for sin kompromisløse tilgang til terroir, egen markkontrol og bæredygtige dyrkning, og Cristal – skabt i 1876 til den russiske zar – regnes i dag som et af Champagnes mest ikoniske prestige-cuvéer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.