Lucien Le Moine, Chambertin “Clos de Beze” Grand Cru 2023

Lucien Le Moine Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2023 kommer fra en af Bourgognes mest berømte vinmarker – historisk regnet som regionens ældste navngivne climat, med rødder tilbage til år 630. Her mødes stor koncentration og aristokratisk struktur med den parfumerede elegance, der kendetegner Clos de Bèze. En monumental Pinot Noir for samlere og Bourgogne-entusiaster med blik for både terroir og kompromisløst håndværk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften er ekspansiv og lagdelt med mørke bær, tørrede blomster, lakrids, røget kød og fine noter af mørk chokolade og eksotiske krydderier. Under den intense frugt ligger en kølig, mineralsk tone, som tilfører aromaen præcision og dybde. På paletten er vinen massiv, koncentreret og samtidig bemærkelsesværdigt balanceret. Moden mørk frugt ledsages af præcis syre, knuste sten, røg og silkefine, men meget tætte tanniner. Eftersmagen er særdeles lang og vedvarende. 2023-årgangen har et betydeligt lagringspotentiale og vil med tiden udvikle større kompleksitet og blødere tekstur; den kan dog allerede nu opleves med iltning og tålmodighed.

Vinifikation
Clos de Bèze ligger på en stejl skråning med østlig eksponering i Gevrey-Chambertin og har en kompleks jordbund præget af kalksten og mergel. Vinen fremstilles af 100 % Pinot Noir og behandles med minimal indgriben, så markens karakter kan træde tydeligt frem. Den modnes udelukkende på nye burgundiske egetræsfade, uden omstikning og med lang kontakt med bundfaldet. Alkoholprocenten ligger på cirka 14,0–14,5 %.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16–18 °C, gerne efter en langsom opvarmning i glasset. På grund af vinens ungdom, koncentration og tætte tanniner anbefales dekantering i 1–2 timer – eller længere, hvis flasken åbnes tidligt. Den passer fornemt til intens vildt som dyrekølle eller fasan med trøffel- og rødvinssauce, velhængt oksekød eller Wagyu med marv og bagte skalotteløg samt kraftige retter med vilde skovsvampe og sort trøffel. Modne oste som 36 måneders Comté eller Époisses de Bourgogne er også oplagte ledsagere.

Producent
Lucien Le Moine blev grundlagt i Beaune i 1999 af Rotem og Mounir Saouma, som har rødder i Israel og Libanon og en dyb passion for Bourgognes Chardonnay og Pinot Noir. Mounir Saouma uddannede sig i ønologi i Montpellier, arbejdede som kældermester i Israel og flyttede til Bourgogne i 1995, hvor han senere udviklede idéen om at opkøbe druer og topvine fra nøje udvalgte producenter og vinificere dem i eget regi. Huset er kendt for sin kompromisløse tilgang, lange modning på nye fade og respekt for de enkelte climats – en tilgang, der har gjort Lucien Le Moine til en markant producent blandt Bourgognes kvalitetsorienterede négociants.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.