Lucien Le Moine, Chambolle-Musigny Premier Cru Les Hauts Doix 2021

Lucien Le Moine Chambolle-Musigny Premier Cru Les Hauts Doix 2021 er en elegant og raffineret rød Bourgogne fra en af appellationens eftertragtede Premier Cru-marker. Vinen kombinerer Chambolle-Musignys berømte finesse og silkebløde struktur med Lucien Le Moines kompromisløse tilgang til vinifikation og lagring. Årgang 2021 er kendt for vine med friskhed, præcision og et klassisk burgundisk udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med fine violette nuancer. Duften er præget af røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær, suppleret af florale toner, diskrete krydderier og et let jordet, mineralsk præg. På ganen er den silkeblød og nuanceret med frisk syre, elegante tanniner og en fin balance mellem frugt, mineralitet og fadets diskrete dybde. Eftersmagen er lang og præcis med noter af røde bær, skovbund og krydderi. Vinen kan nydes nu efter lidt luft, men har samtidig et godt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Les Hauts Doix er en Premier Cru-mark i Chambolle-Musigny, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager til vine med finesse, friskhed og en udtalt mineralitet. Lucien Le Moine arbejder med en nænsom og terroirfokuseret tilgang, hvor vinen lagres på sit bundfald for at tilføre fylde, struktur og dybde. Den tappes manuelt direkte fra fadet og uden filtrering, hvilket bevarer vinens naturlige karakter og tekstur.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C. Den passer fornemt til stegt eller grillet fjerkræ, and, kalvefilet, svamperetter og retter med trøffel, hvor dens finesse og friskhed kommer til sin ret. Et par timers iltning i karaffel kan anbefales i ungdommen, mens ældre flasker bør dekanteres med større forsigtighed for at bevare vinens delikate aromaer.

Producent
Lucien Le Moine blev grundlagt af Rotem og Mounir Saouma, som siden 1999 har skabt luksuriøse Bourgogne-vine fra nogle af regionens mest prestigefyldte appellationer. Mounir Saouma flyttede til Bourgogne i 1995 og begyndte med at fremstille vin fra nøje udvalgte top-producenter i sin egen kælder i Beaune. Huset er kendt for sine små produktioner, lange lagring på bundfald og kompromisløse håndværk. I dag har Lucien Le Moine også aktiviteter i Châteauneuf-du-Pape og Sérignan-du-Comtat, men Bourgogne-vinene udgør fortsat kernen i husets anerkendte portefølje.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.