Lucien Le Moine, Chambolle-Musigny Premier Cru Les Hauts Doix 2023

Lucien Le Moine Chambolle-Musigny Premier Cru Les Hauts Doix 2023 er en elegant og raffineret Bourgogne fra en af Chambolle-Musignys mest eftertragtede Premier Cru-marker. Marken ligger som en smal stribe mellem de berømte Les Amoureuses og Les Charmes, hvilket giver vinen den luftige, feminine finesse, som appellationen er kendt for – her med ekstra dybde fra den kalkstensrige jordbund.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød og transparent med et ungdommeligt, levende skær. Duften er præget af skovjordbær, hindbær og andre fine røde bær, der ledsages af rosenblade, violer, hvid peber og et diskret strejf af appelsinskal. Det giver en aromatisk og præcis næse med både friskhed og kompleksitet. På paletten er vinen silkeblød og næsten vægtløs i sin tekstur, men samtidig struktureret og fokuseret. Den modne, saftige frugt omslutter de finkornede tanniner, mens en salt mineralitet og frisk syre giver længde og balance. 2023-årgangen har en generøs og charmerende frugtprofil, men Les Hauts Doix bevarer sin karakteristiske finesse. Vinen kan nydes ung efter lidt luft, men har samtidig potentiale til at udvikle større kompleksitet over de næste 8-15 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet af 100 % Pinot Noir fra Les Hauts Doix, en stenet og kalkstenspræget Premier Cru-mark i Chambolle-Musigny. Hos Lucien Le Moine lagres vinene på deres fulde bundfald uden omstikning, hvilket bidrager med fylde, cremet tekstur og ekstra dybde uden at skjule den delikate frugt. Vinen tappes manuelt direkte fra fadet og uden filtrering. Alkoholprocenten ligger omkring 14 % i den modne 2023-årgang.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C. Den passer fremragende til stegt eller grillet kylling, and, kalvefilet, vagtel og svamperetter, ligesom den vil ledsage retter med trøfler eller fine, milde oste smukt. Vinen kan drikkes fra en stor Bourgogne-kop, men en forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan med fordel give den unge vin mere luft og frigive de florale aromaer.

Producent
Lucien Le Moine blev grundlagt af Rotem og Mounir Saouma, som siden 1999 har skabt luksuriøse Bourgogne-vine fra nogle af regionens mest prestigefyldte marker. Mounir Saouma flyttede til Bourgogne i 1995 og begyndte med at fremstille vin fra udvalgte topmarker i sin egen kælder i Beaune. Producenten er især kendt for sine kompromisløse vinifikationsmetoder, lange lagring på bundfaldet og aftapning uden filtrering. I 2009 udvidede familien med egne vinmarker i Châteauneuf-du-Pape, men Lucien Le Moine er fortsat synonym med terroirdrevne og særdeles eftertragtede Bourgogne-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.