Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2020

Lynch Bages 2020 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er en stram, dyb Bordeaux med mørk frugt, grafit og den klassiske kraft, som området er kendt for.

Om vinen
Pauillac er et af de steder i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon virkelig føler sig hjemme, og Lynch Bages arbejder med de klassiske druer fra appellationen: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Jordbunden med grus og ler giver både dræn og spændstighed, og det er netop den kombination, der ofte giver vinene deres faste rygrad og markante, mørke profil. I 2020 var vækstsæsonen varm og generelt moden, og det kan mærkes i vinens koncentration og fylde, uden at den mister sin klassiske Pauillac-autoritet. Det er en vin, der tydeligt bygger på stedets struktur mere end på frugtsødme. Vinifikationen er lagt an på at samle kraft og præcision, og 18 måneders lagring på franske barriques, omkring 60 procent nye, giver vinens tanniner mere form og tilføjer et diskret lag af fadpræg. Her får du ikke bare mørk frugt, men også de typiske strejf af cedertræ, tobak og krydderi, som ofte er en del af husets stil. Den slags lagring er med til at tæmme strukturen, men ikke blødgøre den helt, og det passer godt til en 2020-udgave, der stadig har meget energi. Det er en vin, som allerede nu viser sin karakter, men som klart er bygget til at udvikle sig over tid.

Smagsprofil
I glasset er Lynch Bages 2020 tæt og mørk, og du mærker straks, at det er Cabernet Sauvignon fra Pauillac med seriøsitet i kroppen. Duften går i retning af solbær, blomme og blå frugt, men hurtigt kommer der også viol, cedertræ og tobak, som giver vinen den dér klassiske Bordeaux-ramme, hvor det mørke og det røget-urteagtige spiller sammen. I munden er den fyldig og struktureret med modne, velpolstrede tanniner, god dybde og en lang afslutning, hvor frugten bliver hængende sammen med et strejf af krydderi. 2020 er en årgang, der giver både tæthed og friskhed, og her betyder det, at vinen føles imponerende samlet uden at miste grebet. Drikkevindue: 2027 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med saft, struktur og lidt fedme. Prøv den til oksemørbrad, entrecôte eller lam, gerne med stegte svampe, kartofler og en mørk sauce, hvor vinens tanniner får noget at arbejde med. Klassisk til Pauillac er også vildt, og Lynch Bages 2020 vil være stærk til rådyr eller hjort med rodfrugter og bær. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til vildtgryde, braiseret oksekæbe eller en kraftig steg, og den kan også bære modne faste oste og god charcuterie, hvis du vil have den mere afslappet i glasset. Det er en vin, der helst skal have retter med dybde, så 2020-årgangen får lov at vise både frugt, struktur og de fine noter af cedertræ og tobak.

Producent
Château Lynch-Bages er en af de mest kendte ejendomme i Pauillac, og navnet er tæt forbundet med den klassiske venstrebredsstil, hvor Cabernet Sauvignon og struktur står centralt. Ejendommen ligger i Bordeaux og er historisk klassificeret som 5. Cru Classé i 1855, men i dag er det især den konsekvente kvalitet, der har gjort den til en reference for mange vinelskere. Familien Cazes har i mange år været drivkraften bag husets udvikling, og Jean-Michel Cazes spillede en stor rolle i at løfte stedets profil, mens hans søn Jean-Charles Cazes viderefører arbejdet i dag. Det er en producent, der i høj grad er kendt for at lave vine med kraft, præcision og et tydeligt Pauillac-udtryk, hvor man både mærker gruset i jorden og den mørke, grafitagtige signatur fra området. Lynch Bages er ikke en vinmager, der jagter det lette eller det polerede for enhver pris. Stilen er mere bygget på dybde, tørstof og struktur, og det passer godt til Bordeaux, hvor tålmodighed ofte er en del af pointen. 2020 viser netop den balance, som huset er kendt for, med moden frugt, fast rygrad og en finish, der bliver hængende.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.