Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac - Magnum 1,5L, 2023

Lynch Bages 2023 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er en klassisk Bordeaux med dybde, friskhed og fast struktur fra det grusede terroir.

Om vinen
Vinmarkerne til Lynch Bages i Pauillac ligger på dybt grus med indslag af ler og kalk, og det er netop den kombination, der giver Cabernet Sauvignon sin rygrad her. De bedste parceller er kendt for at levere modne druer med god koncentration, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot runder profilen af med mere frugt, florale toner og krydderi. 2023 var i Bordeaux en årgang, hvor modenhed og friskhed skulle balanceres omhyggeligt, og det passer godt til husets stil. Lynch Bages arbejder typisk med en streng selektion, så kun de mest vellavede druer går videre til den færdige vin. Efter høsten bliver druerne normalt afstilket og gæret parcelvis, som man ofte gør i Pauillac for at bevare præcisionen i hver enkelt mark. Vinen modnes derefter i franske barriques i 15 til 18 måneder, og omkring 60% nyt fad giver struktur, krydderi og den klassiske cederprægede tone, uden at frugten forsvinder. I en vin som 2023 er fadet en del af formen, men ikke hele fortællingen. Det er en Bordeaux, hvor tanken om balance mellem moden frugt, tannin og friskhed er vigtigere end ren ekstraktion.

Smagsprofil
I glasset står Lynch Bages 2023 mørk og tæt, og du får straks den klassiske Pauillac-signatur med solbær, blomme, cedertræ og et strejf af grafit. I munden er den fyldig, men ikke tung, med tanniner der allerede føles velbyggede og lag-på-lag af mørk frugt, tobak og diskret krydderi. 2023 giver her en vin, der både er tilgængelig i ungdommen og samtidig har den struktur, man forventer af Bordeaux i denne klasse. Det er en vin, der gerne vil have tid i flasken, men som allerede nu viser tydeligt, hvorfor Cabernet Sauvignon i Pauillac er så eftertragtet. Drikkevindue: 2028 til 2050

Mad & Servering
Server Lynch Bages 2023 til oksemørbrad, entrecôte eller lam med rosmarin og bagte rodfrugter, hvor Cabernet Sauvignon og tanninerne får noget at arbejde med. Den er også oplagt til vildt, for eksempel hjort eller rådyr med svampesauce, fordi Pauillac og Bordeaux ofte viser sig bedst sammen med dybe, salte smage. Vil du holde det mere nordisk, så prøv den til andebryst med selleripuré og stegte svampe, eller til en kraftig ret med braiseret okse og kartoffelmos. Den går også rigtig godt til lagrede oste og lufttørret kød, især når du vil have noget med både dybde og friskhed i glasset.

Producent
Lynch Bages er et af de mest kendte navne i Pauillac og dermed også i Bordeaux, og slottet har i mange år været forbundet med en stil, der er robust, klassisk og tydeligt cabernet-drevet. Ejendommen har sin identitet i det grusede terroir tæt på Gironde, hvor Cabernet Sauvignon trives særligt godt, og hvor vinene ofte får den kombination af kraft, friskhed og grafit, som mange forbinder med Pauillac. Under Jean-Charles Cazes og senere familiens fortsatte arbejde er der blevet lagt vægt på at forene moden frugt med præcis vinifikation, så vinene bevarer både intensitet og nerve. Det er også et hus, hvor tanken om struktur betyder meget, så vinene normalt kan udvikle sig flot over mange år. Lynch Bages blev især et stort navn i det 20. århundrede, og i dag nævnes slottet ofte sammen med andre klassikere fra Médoc, når man taler om, hvad en solid Pauillac skal kunne. Det er ikke en vin, der forsøger at være moderne på bekostning af sit ophav, men heller ikke en vin, der står stille. I 2023 ses den balance tydeligt, hvor de mørke frugtaromaer, tanninstrukturen og de fadlagrede nuancer arbejder sammen i en stil, som er let at genkende. Det er netop den slags sikkerhed i udtrykket, der gør Lynch Bages til et af de mest respekterede navne i Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.