M. Hostomme Et Fils Origine Blanc De Blancs Brut Hostomme

M. Hostomme Et Fils Chardonnay Champagne er en frisk og mineralsk blanc de blancs med ren citrus, kalket nerve og fin mousse fra Côte des Blancs.

Om vinen
M. Hostomme Et Fils holder til i Champagne, og huset arbejder i Côte des Blancs, hvor Chardonnay trives særligt godt på kalk og limestone. Det giver en stil, der ofte er præget af renhed, spændstighed og en tydelig mineralitet. Her er der tale om en bæredygtig tilgang, og det passer godt til en vin, hvor balance og friskhed er vigtigere end tung ekstraktion. Denne NV er lavet på Chardonnay og er lagret på bærmen i mindst 18 måneder i ståltank før dégorgement. Det bevarer den friske, præcise frugt og den rene, kølige profil, som mange forbinder med Champagne fra Côte des Blancs. Med 8 g/L restsukker ligger den i den tørre ende af den klassiske brut-stil, så 2025 og de næste par år er oplagte for dig, der vil have bobler med både energi og lidt rundhed.

Smagsprofil
I glasset viser M. Hostomme Et Fils Chardonnay Champagne sig med en lys, gylden farve og en fin, vedvarende mousse. Du får grønne æbler, citronskal og hvide blomster først, og derefter kommer den diskrete brioche- og cremethed, som gør NV Champagne fra Côte des Blancs så indbydende. Smagen er rank og elegant, med frisk syre, citrus, pære og en tydelig kalket linje i afslutningen. Det er en vin, der føles ren og levende, men som stadig har nok fylde til at give noget i glasset. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Det her er oplagt som aperitif, men M. Hostomme Et Fils Chardonnay Champagne er også stærk til mad. Prøv den til østers, ceviche eller dampede rejer, hvor Chardonnay fra Champagne og den fine syre virkelig får lov at arbejde. En klassisk regional kombination er friteret fisk eller en enkel fiskesuppe, gerne med lidt safran og urter. På et dansk bord passer den også flot til røget laks, smørstegt pighvar eller en mild cremet suppe med skaldyr. Den lille rundhed fra 8 g/L gør, at den også kan møde bløde oste uden at virke skarp.

Producent
M. Hostomme Et Fils er et familiehus i Champagne, og navnet fortæller ret præcist, hvad det er: et hus bygget på familie og kontinuitet. I Côte des Blancs er fokus typisk på Chardonnay, og det er også her, huset finder sin klare stil, med kalk, friskhed og en stram, ren frugtprofil. Den bæredygtige tilgang understøtter den tanke, at god Champagne først og fremmest skal være balanceret i marken, før den bliver det i kælderen. Som hos mange seriøse producenter i Champagne er arbejdet med basisvinen afgørende, og hos M. Hostomme Et Fils er ståltank en del af værktøjskassen, når friskhed og præcision skal bevares. Den lange liekontakt giver mere tekstur og et strejf af brøddej og cream, uden at vinen mister sin klare linje. Det er en stil, der peger på tradition, men uden at blive tung. Når man smager den, forstår man hurtigt, hvorfor Champagne fra Côte des Blancs ofte forbindes med Chardonnay i en mere slank og mineralsk version.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.