M. Hostomme Et Fils Tradition Hostomme - Magnum 1,5L

M. Hostomme Et Fils Chardonnay Champagne NV forener Côtes des Blancs-friskhed med moden dybde og fin mousse, skabt på kridtjordens klare spændstighed.

Om vinen
M. Hostomme Et Fils laver Champagne i Côtes des Blancs med fokus på friskhed, struktur og ren frugt. Her spiller Chardonnay den største rolle, men Pinot Noir og Pinot Meunier giver mere bredde og lidt ekstra fylde i blendet. Områdets kridt og kalk holder på fugt og hjælper vinstokkene gennem de tørre perioder, så druerne kan modne langsomt og bevare syre. Det er netop en vigtig del af stilen i Champagne, hvor balance betyder alt. Til en non-vintage Champagne som denne handler arbejdet i kælderen om at få årgangene til at mødes i samme udtryk. Grundvinene gærer typisk separat og blandes, før anden gæring i flasken og den lange tid på bærmen bygger de klassiske noter af brioche, creme og lidt nøddeagtig dybde. Minimum 15 måneder på gærresterne giver allerede mere rundhed og finesse, og i en magnum kan udviklingen ofte føles ekstra langsom og harmonisk. Det er en stil, hvor producentens hånd er vigtig, men hvor druerne fra Champagne stadig skal tale tydeligt.

Smagsprofil
I glasset står M. Hostomme Et Fils med en lys gylden farve og en fin, vedvarende mousse. Du får grønne æbler, pære og citron først, og så kommer der brioche, cream og et lille toastet strejf bagved. Smagen er levende og velafbalanceret, med frisk syre, cremet mundfølelse og en ren, tør afslutning, som gør den meget let at fortsætte med. Det er en Champagne NV, der føles både klassisk og direkte, og den har nok energi til aperitif, men også nok tekstur til mad. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Server M. Hostomme Et Fils til østers, jomfruhummer eller en enkel tallerken med dampet fisk og citron, hvis du vil holde det klassisk i Champagne-stil. Den passer også rigtig godt til røget laks, små tarteletter med skaldyr eller en let fiskesuppe, hvor den friske syre renser munden mellem hver skefuld. Til et dansk bord kan du sætte den til smørstegt fisk, kold pocheret laks med asparges eller en mild ost som brie og comté, hvor boblerne løfter fedmen. Lidt charcuterie med god skinke og paté fungerer også fint, fordi vinens brioche og cream-noter samler det hele.

Producent
M. Hostomme Et Fils er et familiehus i Champagne, og navnet forbindes især med arbejdet i Côtes des Blancs, hvor Chardonnay har de bedste betingelser til at vise sin fine, kalkede energi. Huset drives som et klassisk champagnehus, hvor selektion af parceller og blend er afgørende for at ramme den stil, man vil have hvert år. Det er den type producent, hvor konsistens og præcision ofte betyder mere end store armbevægelser. I Champagne er det netop håndværket i kælderen, der binder årgangene sammen, og M. Hostomme Et Fils arbejder i den tradition. Côtes des Blancs er kendt for kridt og kalk, og det er en del af forklaringen på, hvorfor Chardonnay herfra kan blive så rank og samtidig så teksturrig. I mange Champagner, også hos M. Hostomme Et Fils, er Pinot Noir og Pinot Meunier med til at give struktur og lidt mere rundhed, så vinen ikke bliver for smal. Den stil er ikke afhængig af store fadmarkeringer, men af præcis vinifikation, tålmodighed på bærmen og en klar idé om balance. Det er en klassisk måde at tænke Champagne på, og netop derfor føles huset tro mod regionen, uden at vinen bliver anonym.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.