Macon Bussières Le Monsard Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon, 2023

Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon Chardonnay 2023 fra Mâcon-Bussières er frisk, mineralsk og præcis, med burgundisk dybde og fin balance fra kalk og ler.

Om vinen
Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon arbejder økologisk, og i Mâcon-Bussières er det især kalk og ler, der giver Chardonnay 2023 sin lige linje og sit klare udtryk. Her er vinmarkerne i det sydlige Bourgogne med til at give modne druer, men også en friskhed, som holder vinen rank. Det er typisk en stil, hvor man lader stedet tale tydeligt, uden at gøre vinen tung. I denne del af Bourgogne er det netop balancen mellem moden frugt og syre, der gør forskellen. Høsten foregår normalt ved håndkraft, så druerne kan sorteres allerede i marken. Efter presning gæres vinen typisk med den naturlige gær eller med minimal indgriben, og herefter modner den i en kombination af tank og brugte franske fade i cirka 10 til 12 måneder. Det giver Chardonnay 2023 fra Mâcon-Bussières både frisk frugt og en let cremet fornemmelse. Brugte fade giver støtte og tekstur, men uden at smage af ny eg, så frugten og mineraliteten får plads.

Smagsprofil
I glasset står Chardonnay 2023 fra Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon klart og lyst, og du mærker hurtigt både æble, hvid fersken og citronzest. Der ligger også en diskret blomsterduft af kaprifolie, som gør næsen mere åben, mens en mild smørret tone giver lidt bredde. Smagen er frisk, men ikke skarp, og den cremede tekstur gør vinen mere indbydende end stram. Det er en Mâcon-Bussières med balance og renhed, og den mineraliske afslutning giver lyst til en tår mere. Drikkevindue: 2025 til 2029

Mad & Servering
Det her er oplagt til fisk og skaldyr, især skindstegt sandart, dampede muslinger eller jomfruhummer med lidt citron og smør. Den friske syre og den let cremede stil gør også Chardonnay 2023 fra Mâcon-Bussières god til kylling med svampe eller en ovnbagt torsk med urter og beurre blanc. Til et mere dansk bord kan du servere den til smørstegt rødspætte med persillesovs eller nye kartofler, grønne ærter og grillet spidskål. Den fungerer også fint til milde oste, for eksempel en blød gedeost eller en moden raclette, hvor vinens frugt og mineralitet holder smagen ren.

Producent
Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon er et vigtigt navn i Mâcon og i det sydlige Bourgogne, og vinhuset forbindes først og fremmest med Dominique Lafon, som er en central drivkraft bag projektet. Han er kendt for sin kompromisløse tilgang til markarbejde og for at løfte Mâcon som område til et mere seriøst niveau, uden at miste det jordbundne udtryk. Her handler det ikke om at lave tungt eller bredt Bourgogne, men om at få Chardonnay til at smage præcist af sit sted. Det ses tydeligt i vine som denne fra Mâcon-Bussières 2023, hvor renhed, balance og struktur går forud for pynt. Producenten arbejder økologisk, og det passer godt til en filosofi, hvor vinmarken skal være levende og afspejle årgangen så klart som muligt. I Bourgogne kan forskellen mellem en god og en rigtig god Chardonnay være meget lille, og derfor betyder detaljer i marken, høsten og modningen så meget. Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon har netop ry for at lave vine, der er mere præcise end ekstravagante, og som viser Mâcon-Bussières med både friskhed og karakter. Det er også derfor, navnet ofte forbindes med Domaine des Comtes Lafon og den bredere familiehistorie omkring Lafon, hvor kvalitet og stedstypicitet har været gennemgående pejlemærker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.