Macon Milly Clos Du Four Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon, 2023

Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon Mâcon-Milly-Lamartine 2023 Chardonnay fra Bourgogne er frisk, kalket og præcis, med fin frugt og diskret fad.

Om vinen
Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon arbejder økologisk i Mâcon-Milly-Lamartine, hvor Chardonnay står på kalk- og lerjord, som giver vine med friskhed og en tydelig mineralsk rygrad. I Bourgogne er det netop balancen mellem moden frugt og spændstighed, der gør forskellen, og 2023 virker som en årgang, hvor druernes naturlige energi har været vigtig. Her får man en vin, der er lavet til at vise stedets karakter uden at overdøve den med teknik. Høsten sker typisk med fokus på modenhed og sund frugt, og hos denne producent bruges ofte en kombination af fad og tank for at bevare både tekstur og renhed. Chardonnay fra Mâcon-Milly-Lamartine får dermed lidt ekstra dybde fra den lette fadprægning, mens ståltanken holder frugten frisk og direkte. Resultatet er en stil, der føles klassisk for Bourgogne, men uden at blive tung, og som i 2023 får lov til at stå med både precision og mild fylde.

Smagsprofil
I glasset ligger Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon Mâcon-Milly-Lamartine 2023 lyst gylden med grønligt skær. Du møder først æble, fersken og citrusblomst, og så kommer den lille smørrede tone, som giver Chardonnay fra Bourgogne lidt rundere skuldre. Smagen er tør og velafbalanceret, med frisk syre, stenfrugt og en ren, kalket afslutning, der holder længe. Det er en vin, der føles både indbydende og seriøs på samme tid, og 2023-årgangen giver den nok frugt til at være generøs, men stadig med den stramme linje, man håber på. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Til mad er den lige til at gå til. Prøv den til stegt rødspætte med nye kartofler og smørsauce, eller til dampet fisk med urter og citron, hvor Chardonnay fra Bourgogne får lov at spille op imod både syre og fedme. Den er også oplagt til jomfruhummer, rejer eller andre skaldyr, især hvis der er lidt smør eller aioli med i billedet. På et dansk bord fungerer 2023 også godt til kylling i flødesauce, ovnbagte rodfrugter eller svampe i fad, fordi vinens lette fad og friske frugt kan bære retter med en blød, cremet tekstur. Den går også fint med moden, mild ost, for eksempel comté eller en blød gedeost, hvis du vil holde det enkelt. Og har du lyst til en mere klassisk Bourgogne-kombination, så server den til poulet de Bresse eller fisk i beurre blanc.

Producent
Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon blev grundlagt af Dominique Lafon som en måde at arbejde med marker i Mâconnais på i samme seriøse ånd, som gjorde hans navn stort i Meursault. Familien Lafon er tæt knyttet til Bourgogne, og her er det især respekten for jord, balance og præcision, der definerer arbejdet. I dag er det stadig en producent, man forbinder med klare, stedbundne Chardonnay-vine, hvor frugten får lov til at tale, men altid med struktur og rygrad. Det, der kendetegner husets vine, er en rolig, smal og fokuseret stil, hvor Chardonnay i Bourgogne ikke forsøges gjort større, men renere. Man mærker ofte en fornemmelse af kalk, frisk frugt og diskret tekstur, snarere end tung ekstraktion eller markant fad. For mange vinelskere er Dominique Lafon et navn, der står for præcision og seriøsitet, og Héritiers-projektet viser tydeligt, hvordan den tilgang også kan give meget overbevisende vine i Mâcon-Milly-Lamartine. Årgang 2023 passer godt til den stil, fordi den leverer friskhed og modenhed uden at miste linjen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.