Macon Uchizy Les Maranches Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon, 2023

Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon Mâcon-Uchizy Chardonnay 2023 fra Bourgogne er frisk, cremet og mineralsk, med ren frugt og fin spændstighed.

Om vinen
Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon arbejder økologisk i Mâcon-Uchizy, hvor Chardonnay trives på kalk og ler. Det er netop den kombination, der giver vinene deres blanding af moden frugt, friskhed og en let saltet mineralitet. Her er 2023-årgangen tydeligt formet af et køligt og præcist udtryk, som passer godt til Bourgognes sydlige del. Druerne kommer typisk fra parceller, hvor man søger balance snarere end høj modenhed. Vinificeringen er lavet med både rustfri ståltank og brugte fade, så frugten bevares, mens fadet kun giver en diskret ramme. Den type arbejde er typisk for Mâcon-Uchizy, hvor Chardonnay ofte gærer og modner i en kombination af tank og fad for at bevare renhed. 2023 viser den stil meget klart, med fokus på tekstur frem for tung eg. Det giver en vin, der føles samlet og præcis, uden at miste sin regionale karakter fra Bourgogne.

Smagsprofil
I glasset møder du først æble, hvid fersken og citron, og derefter kommer der en blød, let cremet tone, som gør 2023-årgangen mere rund end slank. Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon Mâcon-Uchizy Chardonnay 2023 har stadig en frisk syre, så vinen bliver aldrig tung, men den har nok fylde til at føles seriøs ved bordet. Finishen er ren og mineralsk, med et lille strejf af vanilje og smør fra de brugte fade, uden at det tager over. Det er en Chardonnay fra Bourgogne, som gerne må nydes nu, men som også kan ligge et par år og samle mere dybde. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Til mad er det oplagt med klassiske retter fra Bourgogne, for eksempel sole meunière, stegt kylling med flødesauce eller dampede muslinger med persille og citron. Den friske syre i 2023 gør også vinen oplagt til grillet fisk, pighvar eller laks med smørstegt fennikel. På et dansk middagsbord fungerer den fint til smørstegt sandart, kylling i svampesauce eller en mild pasta med friskost og urter. Den kan også gå godt til en cremet gedeost eller anden blød ost, hvor Chardonnay fra Mâcon-Uchizy får lov at vise sin kombination af frisk frugt og diskret fylde.

Producent
Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon blev skabt af Dominique Lafon som et søsterprojekt til det berømte domaine i Meursault. Tanken var at arbejde med de bedste parceller i Mâconnais og vise, hvor præcist Chardonnay kan udtrykke sig dér, når markarbejdet er seriøst og detaljerne tages alvorligt. Navnet peger på familien Lafons arv, og det er stadig den samme idé, der bærer vinene: renhed, balance og tydelig oprindelse. Dominique Lafon er en central skikkelse i Bourgogne, og hans tilgang har sat et klart præg på husets stil. I Mâcon-Uchizy er det især kalk og ler, der giver vinene struktur og spændstighed, og domainets arbejde i marken er ofte tæt knyttet til økologiske principper. Det handler ikke om at gøre vinene store, men om at gøre dem præcise. Derfor ser man også en vinificering, hvor rustfri stål og brugte fade bruges med omtanke, så Chardonnay bevarer sin frugt og sit mineralske udtryk fra Bourgogne. For den, der kender Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon, er det netop den konsekvente stil, der gør vinene interessante år efter år, også i 2023.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.