Maison Ambroise, Cote-de-Nuits Villages Rouge, 2023

Maison Ambroise Cote-de-Nuits Villages Rouge 2023 er en klassisk og intens Bourgogne på Pinot Noir, hvor ren frugt, struktur og terroir går hånd i hånd. Vinen kommer fra det familieejede vinhus i Nuits-Saint-Georges, som er kendt for en præcis og terroirdrevet stil, og som arbejder bæredygtigt med HVE3-certificering.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb rubinrød med mørke reflekser, som allerede antyder dens seriøse udtryk. Duften er intens og præget af modne røde og mørke bær, løftet af et let krydret strejf, der giver ekstra kompleksitet. Smagen er fyldig og struktureret med modne, smeltede tanniner og en lang, harmonisk afslutning. Her får du en vin med både kraft og finesse, og selvom den allerede er meget tiltalende nu, har den også potentiale til at udvikle endnu mere dybde og kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra 55 år gamle vinstokke plantet i ler- og kalkstensjord med stenet eksponering, hvilket giver lave udbytter og høj koncentration i frugten. Høsten foregår manuelt, og vinen vinificeres efter klassisk burgundisk metode med fuld afstilkning og en lang gæring på 25 til 30 dage. Efterfølgende lagrer vinen 13 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 40 procent er nye, så vinens struktur og dybde understøttes uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Server den gerne ved 15-17 °C til klassiske retter som boeuf bourguignon, coq au vin eller kylling med svampe og urter. Den er også oplagt til kalv i cremet sauce samt milde til mediummodne oste som Comté og Brie; dekantering kan med fordel bruges, især hvis vinen nydes ung, så aromaerne åbner sig smukt i glasset.

Producent
Maison Ambroise er et familieejet vinhus i Nuits-Saint-Georges, tæt forbundet med Bourgognes traditionsrige og terroirdrevne vinstil. Huset har opbygget et stærkt ry for præcision, balance og respekt for naturen, og HVE3-certificeringen understreger deres fokus på bæredygtig produktion og høj kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.