Maison Ambroise, Hautes-Cotes-De-Nuits Blanc, 2024

Maison Ambroise Hautes-Côtes-de-Nuits Blanc 2024 er et elegant bud på klassisk hvid Bourgogne, hvor Chardonnay får både friskhed, dybde og fin mineralitet. Vinen stammer fra højtbeliggende marker i Hautes Côtes de Nuits og forener områdets kølige præcision med den karakter og finesse, som har gjort Bourgogne til en af verdens mest eftertragtede vinregioner.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys med en indbydende glans. Duften er præget af ristede noter, smørblomst, citrus og et diskret strejf af honning, som tilsammen giver et både raffineret og åbent udtryk. Smagen er rund og let cremet, men holdes elegant på plads af en rank syre og en tydelig kalket mineralitet. Det giver vinen balance og friskhed, samtidig med at den har nok dybde til at udvikle sig fint over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra 350 meters højde i Hautes Côtes de Nuits, hvor kalkrig jord med småsten bidrager med spændstighed, struktur og en markant mineralsk profil. Vinstokkene er omkring 30 år gamle og dyrkes bæredygtigt, og høsten foregår i hånden for at sikre selektion og skånsom behandling. Druerne presses hele, mosten klares naturligt og vinificeres derefter på egetræsfade, heraf 40% nye fade, hvor vinen lagrer i 12 måneder.

Mad & Servering
Server vinen til grillet fisk, lyst kød som kylling eller kalv, eller til faste, modne oste, hvor vinens syre og mineralitet kan spille flot op mod fedme og umami. Den bør serveres ved cirka 10-12 °C, og hvis du ønsker at fremhæve den cremede struktur og de ristede nuancer yderligere, kan den med fordel hældes på karaffel kort før servering.

Producent
Maison Ambroise er en anerkendt producent i Bourgogne med fokus på vine, der afspejler områdets terroir og klassiske stil. Huset er særligt kendt for at arbejde med stor respekt for råmaterialet og for at skabe vine med balance, præcision og regional identitet, hvilket har givet dem en solid position blandt kvalitetsbevidste Bourgogne-producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.