Maison Ambroise, Vosne-Romanée Aux Damaudes MG, 2023

Maison Ambroise Vosne-Romanée Aux Damaudes 2023 er en Pinot Noir fra et eftertragtet område i Bourgogne, hvor finesse, dybde og terroir går hånd i hånd. Vinen kommer fra gamle stokke tæt på Premier Cru-mark i en stil, der kombinerer klassisk struktur med moden, generøs frugt.

Smagsprofil
I glasset viser vinen sig rubinrød og levende med en flot klarhed, der lover både præcision og koncentration. Duften åbner med røde bær og kirsebær, som med lidt luft udvikler sig mod kandiseret frugt, milde krydderier og diskrete toner af læder og skovbund. Smagen er fyldig og opulent for sin kategori, men stadig med den elegance, man forventer af Pinot Noir fra Bourgogne. De modne tanniner giver en fast, velbygget struktur, mens den saftige frugt og krydrede afslutning skaber en vin med både umiddelbar charme og seriøst lagringspotentiale. Her kan du roligt regne med 10-15 års udvikling, hvor kompleksiteten bliver endnu mere nuanceret.

Vinifikation
Vinen stammer fra en parcel i udkanten af Nuits-Saint-Georges tæt på Premier Cru Les Damodes, hvor kalksten, ler og mergel skaber et terroir med både moden frugt og markant struktur. Den vestvendte eksponering hjælper druerne til optimal modenhed, og de cirka 60 år gamle vinstokke bidrager med koncentration og dybde. Druerne håndhøstes, sorteres omhyggeligt og afstilkes fuldstændigt, hvorefter gæringen forløber over 25-30 dage. Efterfølgende lagres vinen omkring 15 måneder i franske egetræsfade, med en høj andel nye fade, og den klares eller filtreres ikke.

Mad & Servering
Maison Ambroise Vosne-Romanée Aux Damaudes 2023 passer glimrende til and, kylling, kalv, svamperetter og braiserede retter, men også til faste oste som Comté og Gruyère. Servér den gerne ved 15-17 °C, og giv den gerne lidt luft på karaffel, især hvis den drikkes ung, så den krydrede frugt og de fine Bourgogne-nuancer får mere plads.

Producent
Domaine Ambroise er et traditionsbåret Bourgogne-hus med base i Nuits-Saint-Georges og en klar ambition om at fremhæve Pinot Noirs renhed, struktur og terroirpræg. Huset arbejder bæredygtigt og er HVE3-certificeret, hvilket understreger et moderne fokus på ansvarlig vinproduktion. Med gamle vinstokke, skånsom vinifikation og en klassisk stil har Domaine Ambroise markeret sig som en producent, der forener tradition og præcision i Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.