Marchesi di Barolo Barolo Cannubi 2021

Marchesi di Barolo Barolo Cannubi 2021 er et ikonisk udtryk af Nebbiolo fra Barolos mest berømte enkeltmark. Her mødes elegance, dybde og klassisk struktur i en vin, der både er umiddelbart dragende og skabt til at udvikle sig smukt over tid. En klassiker for samlere – og en åbenbaring for enhver, der vil opleve Cannubis særlige finesse. - USP: Enkeltmark fra Cannubi – Barolos kronjuvel – med Marchesi di Barolos historiske signatur og kompromisløse håndværk. - Nøglefortrin: Sandrig, kalkholdig terroir, der giver parfume og silkefine tanniner; lang maceration og modning på store fade for maksimal balance; stringent årgang med flot præcision. - Historisk note: Cannubi er Barolos ældst dokumenterede mark, og Marchesi di Barolo har i over 100 år været blandt de mest betydningsfulde fortolkere af netop dette cru.

Smagsprofil
Udseende: Klar rubin til granatrød farve med lys kant – typisk for klassisk Nebbiolo – og en smuk, let transparent kerne, der lover finesse frem for tyngde. Næse: Åbner med rosenblade, viol, kirsebær og modne hindbær, efterfulgt af lakrids, tørrede urter og et strejf af tjære og ceder. Med luft følger noter af trøffel, appelsinskal og subtil balsamico, som gradvist folder sig ud i glasset. Smag: Slank og præcis med fokus på ren frugt og tekstur. Saftige røde bær og syrligt kirsebærfrugt balanceres af fine, tætte tanniner og en livlig, kalket friskhed. De tertiære nuancer ligger allerede på lur: teblade, anis og let krydderi. Finish: Lang, lineær og minimeret i sit udtryk med en salt-mineralsk nerve fra Cannubi. Eftersmagen hænger på noter af roser, lakrids og citrus-agtig spændstighed. Lagringspotentiale: 2021 viser klassisk struktur og energi. Drik med fornøjelse fra 2026 efter dekantering, men kulminerer typisk 8–20 år fra høståret, afhængigt af kælderforhold og personlig smag.

Vinifikation
Terroir: Cannubi-bakken i hjertet af Barolo kombinerer sandrige lag med kalkholdig mergel – en sjælden geologisk overlapning, der giver både parfumeret finesse og imponerende balance. Ekspotionerne er primært syd til sydøst, og marken ligger i moderat højde, hvilket fremmer jævn modning og aromatisk kompleksitet. Høst og vinifikation: Druerne selekteres traditionelt ved håndhøst for optimal sortering. Klassisk Barolo-udtræk med længere skindkontakt for at indfange Nebbiolos aromatiske dybde og strukturelle rygrad. Gæringen foregår ved kontrollerede temperaturer med forsigtig omrøring for at bevare elegance frem for ekstraktionshårdhed. Modning: Vinen modnes overvejende på store slavonske egetræsfade (botti) med et mindre indslag af fransk eg for at nuancere teksturen uden at dominere frugten. Efterfølgende flaskelagring sikrer integration og harmoni inden frigivelse.

Mad & Servering
Perfekt til klassiske piemontesiske retter som tajarin med sort trøffel, brasato al Barolo, osso buco og vildt. Matcher også smukt med svampe, kalv, svinekæber og lagrede faste oste som Parmigiano Reggiano og Pecorino. Servér ved 16–18°C. Unge flasker har godt af 1–2 timers dekantering; ældre årgange kræver en mere nænsom, kortere dekantering.

Producent
Marchesi di Barolo ligger i selve byen Barolo, over for slottet, og kan spore sine rødder tilbage til de historiske Falletti-marquisers tid, hvor den moderne Barolo-stil blev formet. Siden 1929 har Abbona-familien forvaltet huset og udbygget dets ry som en nøglespiller i regionen. Porteføljen spænder over flere af Barolos mest eftertragtede cru’er – herunder Cannubi – og huset er anerkendt for at forene tradition (store botti, tålmodig modning) med præcision og renhed i frugten.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.