Marco De Bartoli Bukkuram Padre della Vigna Passito Pantelleria 0.5L 2023

Bukkuram Padre della Vigna er en koncentreret Passito di Pantelleria på Zibibbo, fremstillet i begrænsede mængder og kun i de bedste årgange. Vinen forener øens gamle tradition for soltørrede druer med Marco De Bartolis omhyggelige lagring og har modtaget Bibenda 5 Grappoli.

Smagsprofil
Vinen har en dyb, gylden farve. Duften er intens og elegant, mens smagen byder på koncentreret sødme i balance med frisk syre og en blød, omsluttende tekstur. Den lange maceration bidrager til vinens kompleksitet og struktur. Den kan nydes nu som en meditationsvin, men dens koncentration og syre giver også gode forudsætninger for videre udvikling på flaske. Opbevar den køligt og mørkt, hvis du vil gemme den.

Vinifikation
Druerne kommer fra Bukkuram-distriktets vulkanske jorde på Pantelleria, hvor gamle Zibibbo-vinstokke dyrkes som alberello pantesco – en traditionel, UNESCO-anerkendt dyrkningsform, der kræver stort manuelt arbejde. Høsten foregår fra august til begyndelsen af september. En del af klaserne soltørres på stativer beskyttet af lavastensmure, mens resten modner på vinstokkene. De håndafstilkede, tørrede druer tilsættes mosten under gæringen og macererer langsomt i omkring tre måneder. Vinen lagres derefter i over to år på franske egetræsfade og afsluttes i ståltanke.

Mad & Servering
Server vinen ved 12–16 °C. Den passer særligt godt til mørk chokolade og raffinerede desserter, men kan også nydes alene efter måltidet. Hæld den direkte fra flasken; dekantering er som regel ikke nødvendig, men lidt luft i glasset kan åbne vinens aromaer.

Producent
Marco De Bartoli grundlagde sin vingård på Sicilien i 1978 og blev kendt for sit arbejde med at genoplive områdets traditionelle vine. Producenten arbejder med lokale druesorter og øernes særlige dyrkningsforhold, blandt andet på Pantelleria, hvor Zibibbo og passito-traditionen står centralt. Bukkuram Padre della Vigna er en hyldest til denne tradition og er blevet tildelt Bibenda 5 Grappoli.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.