Marcoux Châteauneuf-Du-Pape, 2021

Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape 2021 på Grenache, Syrah og Mourvèdre fra Rhône er intens, økologisk og dybt klassisk i sin stil.

Om vinen
Domaine de Marcoux arbejder biodynamisk i Châteauneuf-du-Pape, hvor markernes galets roulés, sandet ler og kalksten giver druerne både varme og struktur. Her er det typisk gamle stokke og lave udbytter, som holder fokus i vinen, og den lille familieejede ejendom er kendt for en meget præcis og tilbageholdt stil i Rhône. I 2021 var sæsonen køligere og mere udfordrende end de varme årgange, og det har ofte givet vine med mere friskhed og et mere spændt udtryk, uden at de mister dybden. Høsten sker normalt selektivt og i hånden, så kun helt modne klaser kommer med ind. Gæringen foregår typisk med druernes egne gærceller eller med minimal indgriben, og i Châteauneuf-du-Pape arbejder mange seriøse producenter, også Marcoux, med stor respekt for frugten frem for hård ekstraktion. Denne 2021 er lagret 12 til 18 måneder i store franske foudres, som giver plads til tekstur og krydderi uden at overdøve Grenache, Syrah og Mourvèdre. Resultatet er en vin, hvor Rhône-karakteren står klart, men hvor fadet kun spiller en støttende rolle.

Smagsprofil
I glasset er Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape 2021 mørk og tæt, men ikke tung. Du får sorte kirsebær, blomme og tørret lavendel først, og derefter mere læder, sort peber og et strejf af urter fra den varme Rhône-sol. Smagen er fyldig og silkeagtig på samme tid, med modne tanniner og en koncentration, der giver vinen ro og længde. 2021 bidrager med en anelse mere energi end de mest solmodne årgange, så helheden føles både generøs og levende. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med smag og struktur. Klassisk i Rhône er lam, and eller vildt med rosmarin, timian og en sauce med stegesky, og Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape 2021 har nok dybde til at følge med uden at blive skubbet til side. Den fungerer også rigtig godt til oksebryst, braiseret svinekæbe eller en saftig bøf med peber, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre får lov at spille sammen med kødet. På et dansk bord er den oplagt til andelår med selleripuré, langtidsstegt kalv eller en simreret med svampe og rodfrugter. Den går også fint til vildtgryde, røget skinke eller modne faste oste, hvor vinens krydderi og mørke frugt får modspil af salt og umami. Hvis du vil have noget mere enkelt, så prøv den til kylling med svampe og flødesauce, gerne med lidt timian og bagte kartofler ved siden af.

Producent
Domaine de Marcoux er et af de navne, man ofte vender tilbage til, når man taler om seriøs Châteauneuf-du-Pape. Ejendommen blev for alvor formet af Catherine Arnaud, som i mange år var en markant drivkraft bag husets biodynamiske retning, og i dag fortsætter familien med en stil, der lægger vægt på præcision, renhed og balance frem for kraft for kraftens skyld. Det er en producent, som passer godt til Rhônes bedste traditioner, men som samtidig holder sig fri af det overdrev, man nogle gange møder i området. Stilen er tydeligt forankret i Châteauneuf-du-Pape, men den virker sjældent demonstrativ. Grenache spiller som regel hovedrollen, med Syrah og Mourvèdre som støtte til farve, struktur og krydderi, og det er netop den kombination, der giver husets vine deres tydelige signatur. Jordbunden med galets roulés, sandet ler og kalksten giver en naturlig spænding i frugten, og biodynamikken er med til at holde markarbejdet tæt på vinens egen rytme. Når man smager Domaine de Marcoux, fornemmer man ofte en producent, der søger klarhed og længde mere end volumen, og det er en stor del af dens appel i Rhône.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.