Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2019

Château Margaux 2019 Cabernet Sauvignon fra Bordeaux er silkeblød og præcis, med grafit, blomster og mørk frugt fra Margauxs grusjord.

Om vinen
Château Margaux 2019 kommer fra Margaux i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon ofte trives bedst på de dybe grusjorder. Her giver den grusede jord god dræning og hjælper vinstokkene til at arbejde dybt, mens leret undergrunden bidrager med lidt ekstra spænd og fylde. Vinen er bygget på klassisk Bordeaux-blend med Cabernet Sauvignon som rygrad, støttet af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Det er netop den type terroir, der kan give både parfume, struktur og en meget præcis frugtprofil i en årgang som 2019. Høsten i Bordeaux foregår typisk parcel for parcel og efter modenhed, så druerne kan plukkes på det rette tidspunkt for hver enkelt mark. Château Margaux er kendt for en meget omhyggelig vinifikation, hvor man arbejder med at bevare renhed og finesse frem for tung ekstraktion. Denne 2019 er lagret 18 til 20 måneder på franske egetræsfade, cirka 50 procent nye barriques, hvilket giver diskret krydderi, struktur og ekstra dybde uden at overdøve frugten. Det er en stil, hvor fadet er til stede, men hvor frugten og den blomstrede side stadig står klart i centrum.

Smagsprofil
I glasset er Château Margaux 2019 mørk rubinrød med et let violet skær, og du mærker hurtigt, at det her er en vin med både præcision og dybde. Duften går fra solbær og modne mørke bær til viol, rosenblade, cedertræ og lidt tobak, så den føles klassisk Bordeaux helt uden at blive tung. Smagen er fyldig, men ikke bred, og de fine tanniner giver en silkeblød struktur, som holder frugten samlet. 2019 er en årgang med godt greb og flot balance, så vinen har allerede energi nu, men den vil udvikle endnu mere kompleksitet med tid. Drikkevindue: 2027 til 2055

Mad & Servering
Château Margaux 2019 kalder på retter med dybde og struktur, hvor Cabernet Sauvignon kan møde noget med saft, fedme og umami. Klassisk Bordeaux er en god vej, så prøv oksemørbrad, entrecôte eller confit de canard, gerne med svampe, kartofler og en sauce med rødvin eller demi-glace. Til den lidt mere vildtprægede ende er hjort, rådyr eller and en stærk kombination, fordi vinens solbær, ceder og faste tannin spiller flot op mod det mørke kød. På et dansk bord kan den også fungere glimrende til langtidsbraiseret kalv eller en elegant vildtterrine, og til en aften med ost er en moden comté eller en fast, lagret dansk ost et rigtig godt match.

Producent
Château Margaux er en af de mest kendte ejendomme i Bordeaux og et af navnene, der har været med til at definere appellationen Margaux. Slottet ligger i hjertet af Margaux og arbejder med en stil, som søger finesse, parfume og præcision snarere end rå kraft. I moderne tid er det især de tydelige ledelsesfigurer som André Mentzelopoulos, der overtog slottet i 1970, og senere Corinne Mentzelopoulos, som har været med til at sikre kontinuitet og kvalitet på meget højt niveau. I kælderen er Paul Pontallier også et vigtigt navn i nyere historie, hvor han som teknisk direktør satte et tydeligt præg på vinene gennem mange år. Det er et hus, hvor terroiret i Margaux tages meget alvorligt, og hvor Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot altid bruges til at bygge en vin med rankhed, blomsterduft og lang levetid. 2019 viser netop den filosofi tydeligt, med en stil der er koncentreret, men stadig elegant og meget klassisk Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.