Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2012

Château Margaux 2012, Cabernet Sauvignon fra Bordeaux, er klassisk finesse med dybde og kølig præcision fra Margauxs grusjord.

Om vinen
Château Margaux arbejder i Margaux, hvor den dybe grus og de sandede lag over ler giver god dræning og tvinger vinstokkene til at gå dybt efter vand. Det er en stor del af forklaringen på vinens kombination af parfumet løft, finesse og struktur. Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen her, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, som tilsammen giver både ryggrad og nuance. I Bordeaux er det normalt at holde udbyttet nede for at samle mere koncentration i druerne, og stilen hos Château Margaux bygger netop på præcision frem for tyngde. 2012-årgangen blev lavet med den omhu, man forventer her, hvor hver parcel typisk vurderes separat, før blendet samles. Vinen er lagret 18-22 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, hvilket giver diskret fadpræg uden at overdøve frugten. Det er en vinificering, der søger tekstur og dybde, men stadig lader Margaux udtrykke sit klassiske, aristokratiske præg. I 2012 er resultatet særligt interessant, fordi årgangen i Bordeaux generelt krævede selektion og tålmodighed, og det kan mærkes i den stramme, velafbalancerede stil.

Smagsprofil
I glasset står Château Margaux 2012 tæt rubinrød med begyndende teglstensnuancer i kanten. Du møder først cassis, sort kirsebær og modne blommer, og så kommer de fine lag af viol, rosenblade, cedertræ og tobak, som gør netop Bordeaux fra Margaux så genkendelig. I munden er den fyldig, men ikke tung, med fine tanniner, frisk syre og en lang, silkeblød afslutning, hvor frugt, krydderi og et diskret grafit- og fadspor bliver hængende. 2012 har allerede åbnet sig flot, men den har stadig nok struktur til at udvikle sig videre, hvis du vil gemme den lidt endnu. Drikkevindue: 2022 til 2042

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på oksemørbrad, entrecôte eller en klassisk fransk bøf med sauce bordelaise. Den fungerer også rigtig godt til vildt, især rådyr eller hjort, hvor vinens struktur og florale side kan følge kødets dybde uden at blive grov. Til et mere dansk bord er andebryst med svampe, grønkål og mørk sauce et stærkt match, fordi Château Margaux 2012 både har friskhed og nok finesse til at spille med. Den går også fint til modne oste eller charcuteri, hvis du vil servere den mere enkelt og lade vinen stå i centrum.

Producent
Château Margaux er et af de mest berømte navne i Bordeaux og et af de få slotte, hvor både stedet og vinen nærmest er blevet synonymt. Slottet ligger i appellationen Margaux i Médoc, og dets ry bygger på en meget konsekvent stil, hvor elegance, parfume og præcision vægtes højere end ren kraft. I mange år har det været forbundet med grev Pierre de Lencquesaing og senere André Mentzelopoulos, som var afgørende for den moderne genopbygning af ejendommens kvalitetsniveau. I dag forbindes huset især med Corinne Mentzelopoulos, som ejer slottet, og med Philippe Bascaules, der har haft en central rolle i den daglige ledelse og vinproduktionen. Det, der definerer Château Margaux, er evnen til at få Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot til at smage både dybt og let på samme tid, hvilket er sjældent selv i Bordeaux. 2012 viser den filosofi tydeligt: selektion, balance og en stil, hvor det ikke er mængden af fad eller alkohol, men detaljerne i frugten og teksturen, der bærer vinen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.