Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2005

Château Margaux 2005 er en klassisk Bordeaux på Cabernet Sauvignon fra Margaux, med finesse, dybde og den særlige kalkede elegance fra slottets graveljord.

Om vinen
Château Margaux ligger i hjertet af Margaux i Bordeaux, hvor de dybe grusjorde og det sandede grus over ler giver perfekte betingelser for Cabernet Sauvignon. Vinmarkerne er plantet med de klassiske Bordeaux-sorter, og sammensætningen af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot er netop det, der giver vinens balance mellem kraft og finesse. I et år som 2005, hvor modenheden var høj og strukturen stærk, kan Château Margaux arbejde med stor præcision i marken for at høste druer med både koncentration og friskhed. Vinifikationen følger den stil, man forventer af et stort 1. cru slot i Bordeaux. Druerne høstes typisk parcel for parcel og vinificeres separat, så de enkelte parceller kan vurderes og sammensættes efterfølgende. Herefter modner vinen i 18-24 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye fade, hvilket giver struktur, kompleksitet og diskret krydderi uden at overdøve frugten. 2005 er en årgang, hvor den lange fadlagring understøtter vinens modne tanniner og giver ekstra dybde i det færdige udtryk.

Smagsprofil
Château Margaux 2005 står med en mørk, tæt farve og en næse, der hurtigt går i retning af viol, solbær, cedertræ og et strejf af tobak og grafit. I munden er den fyldig, men ikke tung, og det er især balancen, der gør indtryk. Frugten ligger mørkt og roligt, mens tanninerne er silkebløde og stadig har greb nok til at bære vinen hele vejen ud i afslutningen. 2005-årgangen giver ekstra ro og koncentration, så den føles både klassisk og helt levende i glasset. Det er en vin, man kan nyde nu, hvis man lader den få luft, men den har også stadig rygrad til mange år i kælderen. Drikkevindue: 2015 til 2050

Mad & Servering
Château Margaux 2005 kalder på retter, hvor kød, stegeskorpe og dybde i saucen kan følge vinens struktur. Tænk oksemørbrad, entrecote eller vildt som rådyr og hjort, gerne med svampe, perleløg og en klassisk rødvinssauce. I Bordeaux er det oplagt med lam eller due, og netop den type retter klæder vinens fine tannin og mørke frugt rigtig godt. Den kan også gå smukt til lagrede oste og charcuteri, hvis du serverer den i en mere uformel sammenhæng. På et dansk bord vil en braiseret oksehale, langtidsstegt kalveculotte eller and med svesker være stærke valg. Server gerne med rodfrugter, selleripuré eller kartofler med smør og urter, så vinens mineralitet og cederpræg får noget at spille op imod. Til den mere enkle servering er en modnet Comté, en god fast dansk ost eller en tallerken med charcuteri og syltede løg også oplagt.

Producent
Château Margaux er et af de mest berømte slotte i Bordeaux og samtidig et navn, der står for en meget præcis og ren fortolkning af Margaux. Slottet er klassificeret som 1. cru classé i 1855, og det er stadig et referencepunkt for hele Médoc, især når man taler om Cabernet Sauvignon-drevet Bordeaux med finesse frem for massiv kraft. Ejendommen er forbundet med stor tradition, men også med en tydelig vilje til at arbejde minutiøst i både mark og kælder. Vinens moderne renæssance er tæt knyttet til André Mentzelopoulos, som købte Château Margaux i 1977 og satte en ny standard for kvalitet, og senere til hans datter Corinne Mentzelopoulos, der har ført arbejdet videre. I kælderen har Philippe Barré i mange år været en central figur som direktør og vinmager, mens teknisk chef og ønologiske beslutninger i dag fortsat er afgørende for husets præcision. Det, der især kendetegner Château Margaux, er den elegante stil, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot bliver brugt til at bygge lag på lag uden at miste friskhed. I 2005 viser huset netop den klassiske Bordeaux-ide om balance, længde og et meget fint, næsten aristokratisk udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.