Marie Courtin Champagne Extra Brut Efflorescence 2019

Marie Courtin Champagne Extra Brut Efflorescence 2019 er en karakterfuld, enkeltmarks-Champagne på 100 % Pinot Noir fra den sydlige del af Champagne. Her får du en seriøs, tør og dyb Champagne, der balancerer intensitet og finesse på fornem vis. Vinen er skabt efter biodynamiske principper og tappes som årgangschampagne, hvilket giver et meget præcist billede af 2019-høsten. Efflorescence er en af husets mest eftertragtede cuvéer, kendt for sin energi, sit mineralske fokus og sin evne til at udvikle sig smukt på flaske. Som en del af den nye bølge af små kvalitetsproducenter i Champagne har Marie Courtin været med til at sætte især Côte des Bar på landkortet hos sommelierer og vinentusiaster verden over.

Smagsprofil
I glasset står Efflorescence 2019 med en klar, let gylden farve og fine, vedvarende bobler, der danner en elegant mousse. Udtrykket er rent og levende, næsten krystallinsk, med et udseende der allerede signalerer både friskhed og koncentration. Duften byder på modne røde æbler, pære og citrus, sammen med subtile noter af hvide blomster, friskbagt brioche og et tydeligt kalket, stenet præg. Med lidt luft kommer der lag af tørret frugt, let røde bær, et strejf af ristet nød og en diskret krydret tone fra den modne Pinot Noir. På ganen er vinen knastør, intens og rank, med en spændstig syre og en tæt, fin tekstur. Smagen folder sig ud med modne stenfrugter, røde æbler, grapefrugt og en diskret bærfrugt, understøttet af en markant, salt mineralitet og let kalket bid. Eftersmagen er lang, tør og meget ren med noter af citronskal, kridt og en snert røg og brioche fra lagringen. Strukturen gør, at vinen både kan nydes nu for sin energi og præcision, men den har også et solidt lagringspotentiale. Med sin opbygning og lave dosage har Efflorescence 2019 et udviklingsvindue på mindst 5–10 år fra høståret, hvor aromaerne gradvist vil bevæge sig i retning af mere nødde-, honning- og briochepræg uden at miste sin bærende friskhed.

Vinifikation
Marie Courtin ligger i Côte des Bar i det sydlige Champagne, et område præget af stejle skråninger og jordbund domineret af kalk og Kimmeridgien-kalksten med indslag af ler. Terroiret giver Pinot Noir-druerne stor aromatisk dybde, modenhed og en karakteristisk, kridtet mineralitet. Druerne til Efflorescence høstes udelukkende i hånden fra nøje udvalgte parceller, dyrket efter økologiske og biodynamiske principper, hvor man arbejder med lavt udbytte og stor respekt for jordens sundhed. I kælderen arbejdes der med så lidt indgriben som muligt. Gæringen foregår med naturlig gær, ofte delvist eller helt på fade for at give ekstra kompleksitet og tekstur, men uden at overdøve frugten. Malolaktisk gæring holdes typisk tilbage eller kontrolleres, for at bevare vinens ranke syre og vertikale profil. Vinen lagrer i længere tid sur lie (på gæren) før degorgering, hvilket giver ekstra dybde og finesse i boblerne. Dosagen holdes meget lav (Extra Brut), så udtrykket bliver stramt, tørt og terroirdrevet.

Mad & Servering
Efflorescence 2019 er en madvenlig Champagne, der især stråler sammen med elegante, rene retter. Prøv den til østers, kammuslinger, tatar af hvid fisk, ceviche eller simpel sashimi, hvor vinens syre og mineralitet renser ganen. Den fungerer også fremragende til hummer, grillet hvid fisk, stegt kylling med lyse saucer, charcuteri og faste, milde oste som Comté eller Gruyère. Servér den ved 8–10 °C for at bevare friskheden, men lad den gerne få et par minutter i glasset, så duften kan åbne sig. En nænsom omhældning i lille karaffel kan være en fordel, hvis du drikker den ung, men det er ikke et krav – et stort hvidvins- eller Champagneglas er ofte nok til at få alle nuancer frem.

Producent
Marie Courtin er et lille, kvalitetsfokuseret domaine i byen Polisot i Côte des Bar, grundlagt og drevet af Dominique Moreau. I stedet for at producere store volumener arbejder hun med små parceller, årgangschampagner og en meget terroirdrevet filosofi, der har gjort huset til en darling blandt sommelierer og vinelskere, der søger personlighed og dybde i Champagne. Alle marker dyrkes økologisk og biodynamisk, og vinene fremstilles med minimal intervention, naturlig gær og lav eller ingen dosage. På relativt få år har Marie Courtin markeret sig som et af de mest interessante navne i den sydlige del af Champagne. Huset er blevet fremhævet i internationale vinmedier for sin stringente stil, præcisionen i enkeltmarksvinene og det kompromisløse fokus på kvalitet frem for kvantitet. Efflorescence er en af signaturcuvéerne, som tydeligt viser, hvorfor Marie Courtin i dag regnes blandt frontfigurerne i den moderne, håndværksdrevne Champagne-bevægelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.