Mas de Daumas Gassac Blanc 2023 - 0,75l

Mas de Daumas Gassac Blanc 2023 er en økologisk hvidvin fra Languedoc med Viognier, Chardonnay og gylden stenfrugt fra Aniane i glasset og varm ingefærkrydderi. Den har mere end én drue i hånden. Petit Manseng, Marsanne og Roussanne giver den dybe gule klang. Det er en tør hvidvin med stof, duft og en rolig luksus i teksturen.

Om vinen
Druerne kommer fra Mas de Daumas Gassacs økologiske marker ved Aniane i Languedoc. Her står vinstokkene på glacialt rødt vulkansk støv over kalksten, en jordbund som huset selv knytter tæt til Blanc. Viognier og Chardonnay sætter den åbne frugt. Petit Manseng, Marsanne og Roussanne lægger dybere gule toner i blandingen. Det er en usædvanlig hvid cuvée for området. Den føles som et bevidst valg fra et hus, der har arbejdet med egne drueblandinger i Gassac-dalen i mange år. I kælderen bliver Mas de Daumas Gassac Blanc 2023 modnet i en blanding af rustfri ståltanke og egetræsfade. Stålet holder frugten klar og ren. Egefadet giver vinen en blødere kant og en varm krydret tone. Vinen er tør og lander på 14 procent alkohol. Det mærkes som fylde snarere end sødme. Kombinationen af aromatiske druer og diskret fad gør næsen generøs fra første skænk. Egetræet lægger især en fin note af bagekrydderi ved siden af fersken og abrikos.

Smagsprofil
Farven er gyldengul med lyse glimt, og allerede i glasset virker Mas de Daumas Gassac Blanc 2023 mere solmoden end mange hvide vine fra Aniane. Duften åbner med abrikos, fersken og kaprifolie, efterfulgt af ingefær og en tone af sødt bagekrydderi fra fadmodningen. I munden er vinen tør, fyldig og cremet, med gul stenfrugt og en frisk linje som holder den rank gennem midten. Afslutningen bliver hængende med krydret varme, lidt blomsterhonning og en let bitter citrusnote, som passer godt til Petit Manseng i blandingen. Drikkes bedst 2025-2032.

Mad & Servering
Til fisk er den oplagt med pighvar eller havtaske i smør, især når retten får fennikel, safran eller en lille smule appelsinskal. Skaldyr med fylde passer også flot, for eksempel grillede jomfruhummere med hvidløgssmør eller kammuslinger med brunet smør og blomkålspuré. En regional idé er bourride sétoise fra Languedoc, hvor aioli, hvid fisk og mild hvidløg giver vinen plads til både frugt og krydderi. Til fjerkræ kan du vælge kylling med estragon, citron og fløde, hvor Chardonnay-siden af vinen får fat i saucen. Bløde oste som Brillat-Savarin eller en ung gedeost fungerer også, og en mild thai-karry med kokos og ingefær rammer vinens aromatiske side.

Producent
Mas de Daumas Gassac er tæt knyttet til Gassac-dalen ved Aniane, hvor familien Guibert har bygget husets identitet på egne blandinger og små parceller mellem skov og garrigue. Et konkret træk er den store plantesamling på ejendommen; i den hvide 2023 møder du fem druer: Viognier, Chardonnay og Petit Manseng samt Marsanne og Roussanne. Den tilgang gør Blanc til noget særligt hos producenten, da den hvide vin samler aromatisk Rhône-frugt, Chardonnay-fylde og Petit Mansengs krydrede bid i én flaske. Jordbunden under markerne beskrives som glacialt rødt vulkansk støv over kalksten, en detalje som ofte dukker op omkring netop Daumas Gassac og ikke bare omkring Languedoc generelt. I kælderen arbejder huset her med både rustfri stål og egetræsfade, så vinen får klar frugt, rund tekstur og den varme tone af bagekrydderi. I Blanc 2023 mærkes producentens signatur mest i duften: abrikos, kaprifolie, fersken og ingefær ligger tæt sammen allerede ved første glas.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.