Mas De Daumas Gassac Blanc Igp Saint-Guilhem-Le-Désert, 2024

Mas de Daumas Gassac 2024 er en aromatisk hvidvin på Viognier fra Languedoc, med friskhed, dybde og karakter fra Saint-Guilhem-le-Désert. Den samler moden frugt, florale toner og et krydret løft i en stil, der både er generøs og præcis. Det er en vin, der gør indtryk uden at larme, og som viser, hvorfor området kan levere hvidvine med seriøs personlighed.

Om vinen
Mas de Daumas Gassac arbejder økologisk, og det giver god mening i Saint-Guilhem-le-Désert, hvor de stenede marker og den særlige jordbund med glacial rød ler og vulkansk klippe bidrager med både spændstighed og dybde. Her er fokus typisk på lavt udbytte og sund frugt, så druer som Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Muscat Blanc og Chenin Blanc kan give klar aroma uden at miste grebet i vinen. Kombinationen af flere sorter er en del af husets stil, og den passer godt til et område som Languedoc, hvor varme dage kræver præcision og balance i marken. Efter høsten bliver vinen gæret og lagret i rustfri ståltanke og store fade, så frugten bevarer sin energi, mens fadet kan runde strukturen af uden at tage over. Den slags vinifikation passer til en 2024, hvor friskhed og modenhed skal mødes i samme glas. Mas de Daumas Gassac bruger netop denne balance mellem tank og fad til at bygge en vin med både aromatisk intensitet og en mere seriøs, tør afslutning.

Smagsprofil
I glasset står Mas de Daumas Gassac 2024 lyst gylden med et grønt skær, og allerede i duften får du hvid fersken, abrikos, kaprifolie og et strejf af ingefær. Det er en hvidvin på Viognier og Chardonnay fra Languedoc, som åbner bredt og aromatisk, men uden at blive tung. I munden er 2024-årgangen fyldig, men frisk, med modne stenfrugter, florale nuancer og en krydret tone, der bliver hængende længe. Syren holder formen, så vinen føles levende hele vejen, og det gør den både nuanceret og nem at drikke til mere end én ret. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Den her vin er oplagt til fisk og skaldyr, især grillede jomfruhummere, bagt havtaske eller pighvar med smør og urter, hvor den modne frugt og den tørre finish spiller godt sammen med det delikate. Prøv også en klassisk ret fra Sydfrankrig, for eksempel kammuslinger med blomkålspuré eller en enkel fiskesuppe med safran, hvor Languedoc-kanten i vinen får lov at arbejde med krydderierne. Til et dansk bord fungerer den fint med kylling i flødesauce, ovnbagt sandart eller en ret med røget fisk og nye asparges. Den kan også gå til blød ost, gerne en mild gedeost, eller til asiatisk mad med ingefær, citrongræs og let chili, hvor vinens aromatiske profil kan følge med uden at miste friskhed.

Producent
Mas de Daumas Gassac er en af de navne, man altid vender tilbage til, når man taler om kvalitetsvin fra Languedoc. Ejendommen ligger ved Saint-Guilhem-le-Désert, og den blev grundlagt af Aimé Guibert, som sammen med sin familie satte et meget tydeligt aftryk på området og på, hvordan man kunne tænke seriøst om vin i Sydfrankrig. I dag er det især familien, med Véronique Guibert de la Vaissière og hendes mand Samuel Guibert, der viderefører arbejdet og holder fast i den stil, som har gjort huset kendt. Deres tilgang er jordnær og konsekvent, med fokus på økologi, gamle stokke, lavt udbytte og en blanding af lokale og ikke-lokale druesorter, som på godt og ondt kræver stor præcision i mark og kælder. Det er netop det, der gør vinene interessante, også i årgangen 2024, hvor friskhed, struktur og aromatisk klarhed skal balanceres uden at miste vinens sydfranske generøsitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.