Mas De Daumas Gassac Blanc Igp Saint-Guilhem-Le-Désert - Magnum 1,5L, 2024

Mas de Daumas Gassac 2024 Viognier, Chardonnay, Petit Manseng og Muscat Blanc à Petits Grains fra Languedoc er en frisk, dyb og aromatisk hvidvin.

Om vinen
Mas de Daumas Gassac arbejder økologisk, og det mærkes i den måde, vinmarkerne holdes levende og balancerede på. Her i Saint-Guilhem-le-Désert i Languedoc giver de kølige nætter og de stenede jorde med glacial till og rød ler-kalk god spænding til druerne. Blandingen af Viognier, Chardonnay, Petit Manseng og Muscat Blanc à Petits Grains er klassisk for husets måde at bygge aroma og struktur op på, uden at vinen bliver tung. 2024-årgangen viser netop den slags modenhed og friskhed, som området kan levere, når markarbejdet er præcist. Høsten er typisk styret af modenhed i hver enkelt drue, så de aromatiske sorter bevarer deres friskhed, mens de mere strukturgivende druer får lov at bidrage med dybde. Vinifikationen sker i en kombination af ståltank og franske fade, som giver både renhed og lidt tekstur. Det er en stil, hvor man ikke skjuler frugten, men lader den stå klart frem. 2024 er stadig ung, men allerede nu er der en fornemmelse af balance mellem druernes blomstrede karakter og den mere faste, mineralske rygrad.

Smagsprofil
I glasset får du en gylden, aromatisk hvidvin, hvor 2024 straks sender signaler om moden stenfrugt, blomster og citrus. Du kan finde fersken, abrikos og kaprifolie i næsen, og bagefter kommer der et strejf af ingefær og frisk citronskal, som holder vinen rank. Smagen er fyldig, men ikke bred, for syren giver den et klart løft hele vejen igennem. Det er en vin, der både vil noget nu og samtidig har nok energi til at udvikle sig over de næste år. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Mas de Daumas Gassac 2024 er oplagt til fisk og skaldyr, især stegt havkat, grillede jomfruhummere eller en enkel fiskeret med smør, urter og citron. Den klarer også fjerkræ godt, for eksempel kylling med estragon eller poularde med svampe, hvor vinens fylde og syre får lov at arbejde sammen med saucen. I Languedoc ville jeg tænke på skaldyrsgryde eller fisk i olivenolie og urter, mens den på et dansk bord kan gå fint til dampet helleflynder med nye kartofler og asparges. Der er også plads til lidt varme krydderier, så prøv den til thaimad med ingefær, lime og mild chili, eller til en blød gedeost, hvis du vil se vinens aromatiske side tydeligt.

Producent
Mas de Daumas Gassac er en af de mest markante producenter i Languedoc, og huset har gennem årtier været med til at vise, hvor seriøst området kan spille, når mark og kælder arbejder i samme retning. Ejendommen ligger ved Saint-Guilhem-le-Désert, og vinene er tæt knyttet til familiens arbejde og til den tilgang, som grundlæggeren Aimé Guibert gjorde kendt: lav intervention, stor respekt for stedet og en ambition om at lave vine med både identitet og lagringspotentiale. I dag forbindes huset især med familien Guibert og med den historiske indsats for at løfte Daumas Gassac fra lokal nysgerrighed til international reference. Stilen er stadig præget af præcision, økologisk dyrkning og en klar tro på, at Languedoc kan levere kompleksitet, når man arbejder seriøst med terroir. Det gælder også den hvide 2024, hvor vinens aromatiske profil, dens friskhed og dens faste struktur viser, hvorfor Mas de Daumas Gassac fortsat er et navn, mange vinfolk holder øje med.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.