Mas De Daumas Gassac Blanc Vin De Pays, 2023

Mas de Daumas Gassac 2023 er en aromatisk hvidvin med Viognier, Chardonnay og flere sorter fra Languedoc, hvor kalk, ler og sten giver energi og dybde.

Om vinen
Mas de Daumas Gassac arbejder økologisk og med stor respekt for den lokale natur, hvilket passer godt til husets lange historie i Languedoc. Vinstokkene står på glacialt morænegrus, rød lerjord og vulkansk prægede felter, som giver både moden frugt og en kølig, mineralsk ramme. Her er det ikke en enkelt drue, der skal dominere, men en blanding af Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Chenin Blanc og Muscat Blanc à Petits Grains, som tilsammen giver et bredt og levende udtryk. 2023 er gæret og lagret i både rustfri stål og store fad, så frugten bevares ren, mens teksturen får lidt mere form og dybde. Det er en klassisk metode for hvid Languedoc, når man vil holde friskhed og aroma i fokus uden at miste fylde. For vinifikationen betyder det, at vinens blomsterpræg og stenfrugt kan stå klart, samtidig med at strukturen får ro til at folde sig ud i glasset. Det er en tør vin, men den aromatiske druesammensætning giver en fornemmelse af generøsitet, som gør 2023 meget indbydende allerede nu.

Smagsprofil
Mas de Daumas Gassac 2023 dufter af abrikos, fersken, hyldeblomst og honningblomst, men også af lidt ingefær og citruszest, som holder næsen frisk og spændstig. I munden er den rig uden at blive tung, og de mange druer i denne Languedoc-vin giver både bredde og spændstighed. Du mærker især den modne stenfrugt først, og derefter kommer en mere fast, mineralsk linje, som løfter helheden og gør afslutningen lang. 2023 er en vin, der gerne må få lidt luft i glasset, så de florale nuancer og den let krydrede finish får lov at folde sig helt ud. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er en hvidvin, der kan meget mere end bare at følge fisk. Prøv Mas de Daumas Gassac 2023 til grillet havkat, stegt jomfruhummer eller kammuslinger med smør og urter, hvor vinens frugt og friskhed kan løfte retten uden at tage over. Den fungerer også rigtig fint til en klassisk sydfransk ret som bouillabaisse eller til kylling med citron, timian og oliven. På et dansk bord er den oplagt til dampet pighvar med nye kartofler og smør, eller til ovnbagt laks med fennikel og dild. Den har også nok fylde til asiatisk mad med lidt varme, for eksempel vietnamesiske risnudler med rejer, koriander og lime, eller en mild thairet med kokos og grøntsager. Til blød ost, især en cremet gedeost eller en mild komælksost, får du et fint spil mellem vinens aromatiske frugt og den salte, runde tekstur i maden.

Producent
Mas de Daumas Gassac er et af de mest kendte navne i Languedoc, og det skyldes ikke mindst den vision, som familien Guibert byggede op fra 1970'erne og frem. Émile Guibert var den afgørende drivkraft i begyndelsen, og i dag forbindes huset især med Véronique Guibert, som har været med til at føre stilen videre, samt hendes søn Samuel Guibert, der er en vigtig del af den nye generation. Familien arbejdede tidligt med økologi og med en mere seriøs tilgang til Languedoc, længe før regionen fik den anerkendelse, den har i dag. Det, der kendetegner Mas de Daumas Gassac, er kombinationen af en tydelig idé og et meget specifikt terroir. Marken ligger på jordbund med glacialt materiale, rød ler og vulkanske elementer, og det giver vinene en særlig spændstighed og en mineralsk nerve, som mange forbinder med huset. De laver vine med fokus på balance, friskhed og længde, ikke på overmoden frugt eller tung ekstraktion. Det gælder også for deres hvide vine, hvor mange druer bruges bevidst for at skabe kompleksitet, ikke for at gøre vinen teknisk kompliceret. Resultatet er ofte vine, der føles både sydlige og præcise på samme tid, og det er en stor del af forklaringen på, hvorfor Mas de Daumas Gassac stadig regnes for et referencepunkt i Languedoc.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.