Mas De Daumas Gassac Rouge Igp Saint-Guilhem-Le-Désert - Magnum 1,5L, 2023

Mas de Daumas Gassac 2023 er en fyldig rødvin på Cabernet Sauvignon, Merlot og flere druer fra Languedoc, med dybde, friskhed og fast struktur.

Om vinen
Mas de Daumas Gassac ligger i Saint-Guilhem-le-Désert i Languedoc, og markernes særlige profil er en stor del af vinens karakter. Her arbejder man økologisk, og den glaciale røde lerjord over vulkansk basalt giver både nerve og dybde i frugten. Det er ikke en vin, der jagter modenhed for enhver pris, men en vin hvor balance og præcision betyder mere end volumen. Druematerialet er klassisk i stil med Cabernet Sauvignon i front, flankeret af Merlot, Cabernet Franc, Malbec og Syrah. 2023-årgangen er gæret og modnet med respekt for frugten, og lagringen i små franske barriques giver støtte uden at overdøve druernes udtryk. 18 til 24 måneder på fad er med til at runde tanninerne af og samle vinens mørke frugt, krydderi og mineralske tone. Mas de Daumas Gassac er kendt for at lave vine, der kan ligge længe, og det mærkes her i den faste struktur og det klare fokus i afslutningen.

Smagsprofil
I glasset får du en dyb, rubinrød vin med tæt frugt og en kølig, næsten reserveret første duft. Cabernet Sauvignon og de andre Bordeaux-druer giver brombær, solbær og viol, mens tobaksblad, læder og en let mineralsk tone ligger bagved. I munden er 2023 koncentreret og seriøs, men ikke tung, med modne tanniner, god friskhed og en lang eftersmag, der bliver hængende. Det er en vin, der gerne skal have lidt luft, og som først for alvor folder sig ud, når den møder mad. Drikkevindue: 2027 til 2045

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, især en grillet entrecôte, braiseret oksebryst eller lammekrone med urter. Til det klassiske køkken fra Languedoc fungerer confit de canard, lam med timian eller en kraftig gryde med bønner og oksekød rigtig godt, fordi vinen har både struktur og nok mørk frugt til at bære retterne. På den danske side vil den være stærk til vildt, for eksempel rådyrfilet med svampe, perleløg og kartoffelmos, eller til en langtidsbraiseret oksesteg med rodfrugter. Den kan også klare modne oste og god charcuterie, hvis du vil bruge den som aftenvin med lidt salt og fedme ved siden af.

Producent
Mas de Daumas Gassac er en af de mest markante adresser i Languedoc, og stedet blev sat på vinkortet af Véronique og Aimé Guibert, som fra begyndelsen arbejdede med en ret klar idé om kvalitet frem for volumen. Familien har gjort Saint-Guilhem-le-Désert til et navn, mange vinfolk forbinder med seriøs rødvin fra Sydfrankrig, og ejendommen er stadig kendt for sit fokus på natur, jordbund og lang tid i kælderen. I dag er huset fortsat tæt forbundet med familien Guibert, og vinene bærer stadig præg af den samme tilgang, hvor man lader marken og årgangen fylde mere end kælderteknik. Det er en stil, der kombinerer Bordeaux-druer med Languedocs varme og den særlige jordbund omkring gården, og det giver vine med både mørk frugt, friskhed og et tydeligt lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.