Mas De Daumas Gassac Rouge Vin De Pays, 2022

Mas de Daumas Gassac 2022 Cabernet Sauvignon fra Languedoc kombinerer dybde, friskhed og det særlige terroir i Aniane. Den er seriøs og levende.

Om vinen
Mas de Daumas Gassac 2022 kommer fra Aniane i Languedoc, hvor de glacialt prægede mikro-grus og den røde lerjord giver druerne både dræn og et solidt fundament. Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen, men blendet med Merlot, Cabernet Franc, Syrah og Malbec er typisk for husets stil, hvor kompleksitet og balance går hånd i hånd. Vinstokkene dyrkes økologisk, og det passer godt til en producent, der længe har arbejdet med respekt for stedet frem for at presse mest muligt ud af marken. Høsten sker normalt med fokus på optimal modenhed, så hver parcel kan komme ind på det rigtige tidspunkt. Vinen er lagret 18 måneder i franske barriques, hvilket giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Den type vinifikation understøtter både dybde og præcision, og i 2022-årgangen mærker man tydeligt, at huset søger et udtryk med frisk frugt, modne tanniner og en klar fornemmelse af Languedoc i glasset.

Smagsprofil
Mas de Daumas Gassac 2022 ligger i glasset med en mørk, tæt farve og duft af solmoden solbær, brombær og viol, mens cedertræ og tobak lægger et mere alvorligt lag ovenpå. I munden er den fyldig og struktureret, men tanninerne er fine og ikke grove, så frugten får plads til at folde sig ud. 2022 giver en vin med både kraft og ro, og det er især den lange, tørre afslutning med jordede og krydrede toner, der gør den interessant over tid. Det er en vin, der allerede nu kan nydes, men som også har energi nok til at udvikle sig flot frem mod 2040. Drikkevindue: 2026 til 2040

Mad & Servering
Til mad vil Mas de Daumas Gassac 2022 være oplagt til lam med rosmarin, braiseret oksekød eller vildt med svampe og mørk sauce. Den kan også gå fint til andebryst eller en klassisk boeuf bourguignon, hvor vinens struktur og mørke frugt får modspil af rettenes dybde. På et dansk bord er den stærk til oksefilét med bagte jordskokker, svampe og rødvinssauce, eller til en juleagtig ret med vildt, brunede elementer og syrlig tilbehør. Den klarer også lagrede oste og charcuteri, især hvis du vil have noget med nok tannin og syre til at rense munden mellem bidderne.

Producent
Mas de Daumas Gassac er et af de mest markante navne i Languedoc, og huset har i årtier været forbundet med en seriøs tilgang til terroir og blandingsvin fra Aniane. Ejendommen blev grundlagt af Aimé Guibert, som gjorde meget for at vise, at området kunne levere stor vin med identitet og ikke bare volumen. I dag er det stadig et navn, der forbindes med ambition, præcision og en ret fri fortolkning af Bordeaux-inspireret blend i sydfransk ramme. Den stil er blevet formet af familien og af folk som Veronique Guibert de la Vaissière, der har været tæt knyttet til husets udvikling og formidlet dets filosofi videre. Det, der især definerer vinene, er balancen mellem moden frugt, kølig struktur og en tydelig fornemmelse af landskab, hvor Aniane og de stenede jorder får lov til at sætte deres aftryk. 2022 er et godt eksempel på den tilgang, fordi den viser både kraft og disciplin uden at miste energi.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.