Mas del Périé - Fabien Jouves You fuck my wine?! 2025 Bio

Fabien Jouves’ You fuck my wine?! er en saftig, livlig rødvin fra Sud-Ouest, hvor Malbec får selskab af de lokale sorter Jurançon Noir, Gibert og Valdiguié. Det provokerende navn henviser både til Jouves’ kærlighed til Robert De Niro-filmen *Raging Bull* og til hans insisteren på at arbejde med Jurançon Noir, selv om druen ikke længere er godkendt til AOC Cahors.

Smagsprofil
Vinen har en frisk, frugtig profil med saftige kirsebær og lyse bær i næsen, ledsaget af fine krydrede nuancer. I munden er den sprælsk og letbenet, men har også god substans; den friske frugt balanceres af silkebløde tanniner og en ubesværet, saftig stil. Den er skabt til at blive nydt, mens frugten er levende og frisk. Den kan drikkes ung og behøver ikke længere lagring for at komme til sin ret.

Vinifikation
Druerne kommer fra flere parceller med ler- og kalkstensjord. De håndhøstes og gæres som hele klaser med naturligt forekommende gær i betontanke, hvor mosten ligger på skallerne i syv dage. Efter presning lagres vinen yderligere seks måneder i beton. Den tappes uden klaring eller filtrering og med kun en minimal tilsætning af svovl.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 14–16 °C til charcuteri, grillede pølser, svamperetter eller lyst kød. Den friske, saftige stil gør den også velegnet til enkle retter med tomat og urter. En kort luftning i glasset er tilstrækkelig; dekantering er som regel ikke nødvendig.

Producent
Mas del Périé ligger i Cahors-området i Sud-Ouest, hvor Fabien Jouves arbejder med lokale druesorter og giver dem plads i flasken. Vinen afspejler hans beslutsomhed omkring Jurançon Noir: Efter at sorten i midten af 1990’erne blev fjernet fra listen over tilladte druer til AOC Cahors, valgte han fortsat at bruge den og i stedet undlade at markedsføre vinen under appellationen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.